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同样的猪肉，浅色肉和深色肉区别大，学会再买不吃亏。 经常买菜的朋友就会发现猪肉的颜色有深色和浅色的，很少有朋友知道到底深色的猪肉好还是浅色的好，他们两者之间到底有什么样的区别呢？ 菜市场里面的猪肉看起来颜色会比较深一些，超市里面的猪肉颜色就会看起来比较的浅，其实菜市场里面的猪肉颜色看起来比较的深，是因为菜市场里面的猪肉是热鲜肉，就是说从屠宰场里面宰杀好之后，猪肉板直接拿过来进行销售，不需要经过任何的处理，所以这样的肉看起来它的颜色会比较的深，也就是说，这样的猪肉宰杀的时间不久，猪肉上面会残留一些血液，那么颜色看起来自然他就要深一些，但是也要注意，有的猪肉颜色看起来特别的深红，甚至已经达到了暗红的状态，那么碰到这样的猪肉就不要购买啦，这样的猪肉可能放置时间比较长，甚至还有可能是病猪或者死猪，这样的猪肉没有及时放血，那么肉的颜色就会发暗发黑，这种肉我们是切记不要购买。 为什么超市的猪肉颜色看起来比较的浅？其实超市的猪肉都是冷鲜肉，超市里面的猪肉基本上都是经过切割，还会经过排酸处理，因为这样可以方便运输，而且经过排酸处理的猪肉口感也要更好，吃起来要更加的健康，所以大型超市里面的猪肉是可以放心的购买，因为猪肉的品质没有任何的问题，当然我们要是在外面发现有一些浅色的猪肉，也不能排除有一些不良商家会存在一些注水肉，所以我们在买猪肉的时候尽量用手给它按压一下，要是肉里面没有血水出来就是正常的猪肉，新鲜猪肉它是有弹性的。 还有一个原因就是猪肉的颜色跟部位也有区别，血管比较多的部位，它的颜色看起来就比较的深，血管比较少的地方，它的肉看起来颜色就比较的浅。 所以不管是浅色的还是深色的，只要颜色是正常的，都可以购买，只要这个肉摸上去有弹性，不会渗水，颜色不会发暗，发黑就可以。 #在头条看见彼此#     |
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