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果树嫁接是现在果树育苗中最为常见，也最为通用的一种育苗技术，是一种人工繁殖果树苗的方法。这种方法就是通过把一种果树的枝或者芽，接到另一种果树的茎或者根上，并使接在一起的两个部分繁殖出一棵完整的果树来。其原理就是选择亲和性较好的接穗和砧木，使其紧密结合，以确保接穗成活的技术。接上去的枝或芽，叫做接穗；被接的茎或根，叫做砧木或台木。 在果树的栽培中，我们经常听到说“桃三杏四梨五年，核桃柿子六七年”，也就是说果树从定植到开会坐果，要好几年，效益周期相当长。所以，在追求“短、平、快”的今天，很多人不愿意种果树，资本也不愿投入到果树行业，果树产业融资受到了限制。 而我们也还听说“嫁接嫁接，嫁接的果木当年结”，也就是说通过嫁接来繁殖果树苗，能够在定植的当年就能开花结果。实际上，是不是这样呢？通过嫁接繁殖育苗确实能达到让果树提早结果的作用和优势，和用种子繁殖相比起来，嫁接苗能比种子实生苗提早开花结果。 为什么能比种子实生苗提早开花结果呢？ 这是由于嫁接苗所采用的接穗，都是从成年树上采取的枝和芽，已经具有较大的发育年龄，把它们嫁接在砧木上，成活后生长发育的阶段就缩短了，能提早结果。如果接穗带有花芽，那么嫁接树在当年就能开花结果。另一方面，嫁接相当于环状剥皮，可使输导组织受阻，有利于地上部分营养物质的积累，因而也能提早开花结果。由于每棵树结果期提早，就能使果园早期丰产。 这么说吧！果树实生苗就相当于一个人从出生到能参加工作，至少需要十几二十年的时间，才能生理和智力上达到工作所需要的身体条件和智力。而如果我们直接通过人工智能技术制造一个能工作的机器人，马上制造完毕就能立即工作。虽然比喻不是很恰当，但这说明嫁接苗具有其特殊作用和鲜明特点。 实生苗是从幼到壮的生长，需要时间和生长发育的这个过程。而嫁接苗，无论是砧木还是接穗，都具有多年的生长发育过程和积累，当两者相结合后，就能实现比实生苗更早结果。当然了，说当年就能结果，也绝对了些，我们很多嫁接苗要从定植到结果，也还是需要一个时间的生长发育的，并非是马上定植就能马上结果。 嫁接苗确实能实现提早结果，但是不同的砧木，其嫁接树提早结果的情况也会不一样，通常乔化砧木结果较晚，矮化砧木结果早。因此，矮化砧具有树冠矮化和早期丰产的双重优点。另外，接穗的优良情况也会影响到是否能提早结果。接穗多采自发育成熟、性状稳定的母株，其遗传性状已经稳定，因此嫁接后不会发生变异，能够保持母株的优良性状。但如果我们采的接穗是尚未发育成熟的枝条和芽，同样也会影响到结果的时间。 所以说，嫁接苗要实现当年就能结果，主要取决于几个方面的因素：一是砧木的情况；二是接穗的情况；三是嫁接方法的情况；四是嫁接苗定植以后的管理水平情况。这几个条件缺一不可。因此，嫁接苗提早结果这种说法，只是相对于实生苗来说的，并不是太绝对。 嫁接果树，其作用除了能让果树提早结果以外，还具有保持品种的优良性状、增强果树抗逆性、加快优良品种繁育、促进果树矮化、能充分利用野生果树资源、能对现有果树改劣换优、能提高果树的适应性、能挽救垂危的果树果树等等。所以，现在但凡建果园，不管是什么果园，我们都需要采用果树嫁接苗进行定植，或者在低产低效果园的改造中，也会用到嫁接的这种方法。可以说，在果树的栽培管理中，不懂嫁接，就栽培不好果树。 可能有的人要说了，我可以购苗果树嫁接苗来定植，我又不嫁接，懂不懂嫁接技术有什么关系。实际上，如果不懂嫁接技术，也就分辨不出嫁接苗和实生苗的区别，在今后的定植和管理中，也很难有针对性的进行管理，甚至能不能栽活嫁接苗都还是一个问题。 嫁接这种技术，不仅可以用在苗木的繁殖上，实际上还可以用来嫁接幼果，这算是一种另类的嫁接。例如柚子树开花坐果少，我们可以在夏季在坐果多的柚树上，选取果形正、果皮光亮、呈青绿色，单果重100-200克的幼果，从果柄与枝条相连处剪下，经过处理以后，嫁接到结果少的幼树上，然后加强肥水管理，也能达到丰产的目的。 文|山魈 |
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