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而你问威海人最幸福的事，或许还有一样必不可少的——吃海鲜。每到九月开海季，威海开海的盛况堪比大型追星现场。 威海名气虽然没有烟台响亮，但说到吃海鲜，威海人从来没输过，不是用盆为单位的吃法，在这里都不配称为“吃海鲜”。
威海人吃海鲜是论盆算的。 威海最负盛名的海鲜当数乳山牡蛎，乳山是牡蛎之乡，这里素有“海底牛奶”美誉的牡蛎凭借肥美的肉质和如牛奶般甜美的鲜味走俏。 荣成是“中国海带之乡”，这里年出产海带占全省总产量的八成、全国的三成，夏秋季正值海带收割、晾晒时期，你会看到当地人在滩涂上来来回回铺海带，鲜活的渔家烟火气就在当地人晒海带中传来。
牡蛎和海带是威海的海鲜招牌。 风靡山东的鲅鱼饺子更是饺子界的“顶流”。 山东人吃饺子决不亏待自己，半个手掌大的大馅儿鲅鱼饺子，里面鲅鱼肉剁馅和着五花肉，韭菜做成馅料包成饺子，满口都是“海的味道”。
鲅鱼饺子诚意十足。 威海还是鲁菜发源地之一，胶东菜系历史悠久，以烹制海鲜著称，以清鲜、脆嫩、原汁原味见长。 “中国海参之都”也是威海，葱烧海参更是威海的一道经典美馔，葱段浓郁软糯，酱味厚重。 将海鲜与碳水完美结合的，则不得不提海肠捞饭，或许直到你尝到这一口饭，更能意会到威海的气质，就如同这外貌朴素，实则脆爽醇香的味道那般，真香。
浓郁香醇的威海菜色，看饿了。 |
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