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3月18日，中国药膳研究会文化建设专业委员会第三届全国药膳文化学术论坛在京举办。中国药膳研究会会长杨锐、中国渔业协会原常务副会长兼秘书长、中国药膳研究会副会长祖绍先、药膳文化建设专委会顾问委员陈宝贵、中国渔业协会副秘书长关翌博、药膳文化建设专委会主任委员张晋出席学术论坛，论坛采取线下线上相结合形式，来自近40万人参加。 本界论坛由中国药膳研究会指导，中国药膳研究会会文化建设专业委员会主办，中国渔业协会水产品营养与健康专家委员会协办，中渔慧科（北京）农业科技有限公司承办。 论坛以“弘扬药膳文化，食养助力健康”为主旨。中国药膳研究会会长杨锐在大会致辞中，以“国之大者，人民至上”为发展根本，提出了“三个面向”“三观互动”的工作指导意见。即面向大健康产业，面向建设建成健康中国，面向人民对美好生活向往的格局站位；宏观上坚持“利民利国利企业”的战略思维、中观上坚持“依法指导、依法发展”的规划意识；微观上坚持“七位一体”工作布局和“五进工程”发展方向。
3月18日，中国中医科学院西苑医院治未病中心张晋致辞。主办方供图。 中国中医科学院西苑医院治未病中心张晋主任表示，药膳文化建设专委会加强自身建设，通过对药膳文化的发掘整理、研究提高、交流互学，多学科协同创新、规范行业标准，以及培训药膳食养专门人才，发挥文化对药膳食养行业的引领作用。 论坛专家青年岐黄学者王雪茜做小诗点评，张晋主委讲座“典籍之中寻功效，变废为宝化养生，饮食宜忌相调护，蒸烧腌煮美味生”；点评青年岐黄学者尹德辉教授讲座“常学淡食味欲减，食不欲杂鲜可餐，天然简朴纯本味，归真复得反自然”。 全国第四批优秀临床人才南京沈佳教授总结下午烹饪大师们的实践论坛环节，“京都药膳文化汇，专题分享用心烩，食药同源酿佳肴，不忍动箸品美味”。 在论坛自由交流环节，与会人员围绕推行中药材生态种植、野生抚育和仿生栽培、珍稀濒危野生药用动植物保护，珍稀濒危中药材替代品的研究和开发利用，以及严格农药、化肥、生长调节剂等使用管理，分区域、分品种完善中药材农药残留、重金属限量标准等话题进行了意见交换。 据悉，中国药膳研究会文化建设专业委员会学术论坛自2019年以来已举办三届，即便在疫情期间，也通过线上方式坚持了举办，是药膳领域全国规模较大的营养与药膳中西医临床应用与烹饪制作的学术传播，跨界融合的全国性盛会。 责编：陈龙飞 主编：张赫 校对：李爽 |
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