从“肠漏”到“脑漏”，警惕大脑早衰！

·《大脑功能12周复原方案》

认知衰退是二十一世纪最大的健康威胁之一！——《自然杂志》

1906年11月3日，第37届德国西南地区精神病学大会在图宾根举行。

与会者在报告厅里听了一场报告，报告的内容是一位名为奥古斯特·德特尔（Auguste Deter）的女患者的“奇特的大脑皮质病变”。报告人阿洛伊斯·阿尔茨海默（Alois Alzheimer）引用了他从患者病历中摘录的一段对话：

“您叫什么名字？” 

“奥古斯特。”

“您丈夫叫什么名字？” 

“我觉得是奥古斯特。”

当时在场的其他所有医生都还没有意识到这场报告将对后世产生巨大影响及其无与伦比的意义

直到2005年，一个世纪后，“3型糖尿病”这个词首次出现，作为阿尔茨海默病的同义词。

首例阿尔茨海默病患者 奥古斯特·德特尔

美国阿尔茨海默病协会预计，到21世纪中叶，美国每33秒就会有一个人患阿尔茨海默病。阿尔茨海默病的发现到诞生只是一个影子。

伴随人类社会现代化发展，“神经系统”相关疾病与日俱增，还呈现低龄化趋势，如常见的不能集中精力、情绪低落、狂躁、失眠，甚至到焦虑症、抑郁症、帕金森、注意缺陷障碍（简称多动症）。

你知道吗？20岁以后，大脑处理信息的速度每年都会降低7~10毫秒，这种处理速度变慢会影响人的记忆力和注意力。

我们应该加重对大脑早衰的警惕和预防！在大脑健康奠基著作《大脑功能12周复原方案》中，作者汤姆·奥布赖恩，引用300多篇权威文献并结合他多年的临床经验，揭秘自身免疫、肠道健康、环境毒素与大脑功能衰退的关联，提出了“脑漏”概念。并结合“健康三角”的概念，从身体结构、生物化学因素、心态等方面给出了对应的改善大脑早衰措施。

大脑早衰与自身免疫系统关联

自身免疫对大脑功能的影响

炎症是免疫系统保护人体健康的重要方式。正常情况下，当抗原被消除且身体损伤得以修复后，炎症反应就会自动消退。

但当我们持续暴露于某种对大脑有害物质中，当大脑中的炎症失去控制时，身体可能会出现一些症状，比如记不清过去发生的事情，可能感到迷茫、压力大或过度焦虑。

这意味着身体某些功能已失调，而这很可能是大脑自身免疫反应造成的结果。

新概念：从“肠漏”到“脑漏”

食物要在消化道中被分解、消化和吸收，对人体有益的营养物质才会进入血液循环并随之到达身体各处。同时，消化系统还会阻止未完全消化的食物、毒素等进入血液。

小肠的上皮层是阻止这些物质进入血液的屏障，其功能与滤网相似，只有极小的分子才能进入血液。

脑漏：突破血脑屏障 

与小肠上皮层极为相似的是脑部也有这样的滤网，即血脑屏障，其主要作用是阻止血液中的大分子物质进入脑部。为了阻止大分子物质进入，脑部的这层滤网甚至比肠道的还要细密。就像肠黏膜屏障被撕裂会导致肠漏一样，血脑屏障被撕裂则会导致脑漏。

可导致脑漏的原因有很多，包括细菌、病毒、不健康食物的摄入在内的可引发炎症的多种因素都能破坏血脑屏障。

受损的血脑屏障通常会在4小时内愈合。但如果血脑屏障反复受损，来不及愈合，就会使大分子物质穿过血脑屏障，进入脆弱的脑组织，使脑组织中的胶质细胞过度活跃。为了保护脑组织，这些胶质细胞会不断发射“炮弹”，造成大量正常的脑细胞受损。

大分子物质会激活脑部的免疫反应，引发炎症，并最终导致脑雾、健忘、注意缺陷多动障碍、癫痫、焦虑、抑郁、精神分裂或双相情感障碍，这些病症可能会进一步发展为帕金森病、多发性硬化症和阿尔茨海默病。一旦出现脑漏，大脑中的任何组织功能都可能受到影响。

大脑早衰与肠道

1999年，迈克尔·格申（Michael Gershon）博士在《第二大脑》（The Second Brain）中提出了肠道控制大脑的理论。肠道与大脑的关系是双向的：肠道会向大脑传递信息，反之亦然。这也是人在有压力时会感到肠胃不适或者消化问题会使人产生压力的原因之一。

肠漏通常是脑漏的根源。人体70%以上的免疫系统位于肠道。

之所以会这样，是因为人在每次进食时，对健康具有危害的物质都会经过肠道，所以需要大量的“士兵”扼守在这里，才能保障我们身体的安全。肠漏会造成轻度炎症并影响大脑激素的生成，进而导致抑郁、焦虑、认知功能障碍和社交能力受损等症状。由此，摄入健康的食物对于人体健康意义重大。

肠漏对大脑功能的伤害

大脑早衰与环境毒素

也许我们并没有意识到我们身处一个充满毒素的世界。

美国环境工作组曾在不同的实验室开展过多项独立的测试研究。针对在美国医院出生的婴儿开展的测试研究表明，在他们的脐带血中平均检测出了200种化学毒素等污染物。脐带血中含有杀虫剂、工业制品成分以及煤炭、汽油和垃圾燃烧产生的废物成分。这些毒素含量过大，人体(尤其是婴儿的身体)通过自身机制很难完全处理。它们会进入婴儿的血液，干扰大脑和内分泌系统的发育。

美国环境工作组的这项测试研究是在10多年前进行的，如果说现在与10年前有什么区别的话，那就是现在的情况变得更糟了。

毒素可引发炎症、氧化应激、感染和过敏。正常情况如果毒素暴露量较少，身体可以通过自身的解毒和排毒机制处理。当人体的天然排毒机制不堪重负时，身体则无法排除多余的毒素，毒素累积，进入血液循环，最终对大脑造成伤害。

影响大脑功能的因素

对策：搭建健康“金字塔”

第二部分汤姆·奥布莱恩提出了“健康金字塔”的概念，从身体结构，生物化学因素，心态，和电磁场这四个方面着手修复大脑功能。

• 身体结构：坚持评估和解决身体结构问题。因为身体结构是基础，包括骨骼、肌肉和韧带等。

• 心态：考察人的心态，包括人的情感或精神层面。例如，人对生活的整体认识。

• 电磁场：电磁场过度暴露可能带来的问题包括焦虑，记忆力减退，抑郁，睡眠障碍，脑瘤风险增加等等。

• 生物化学因素：包括我们摄入的各种物质，如食物和药物。

而这里就牵涉到更深入的营养学问题。

·《神奇的脂肪疗愈力》

作为大脑的重要组成部分，脂肪占比60%。

从营养学角度看，缓解和治疗神经系统相关疾病的关键是保证大脑获得充足的能量。但是对于脂肪，社会似乎还存在“谈脂色变”的现象。

到了如今，学术界早已意识到，营养学是一门极其复杂的科学，科学家们也早已为脂肪正名。德国的营养学家安妮·弗莱克(AnneFleck)就是其中一员。她在《神奇的脂肪疗愈力》一书中揭秘了脂肪的分类、作用和各种疾病的最新研究。

弗莱克博士指出：

 #1  脂肪是细胞中细胞膜的重要组成部分。

 #2  细胞膜是细胞自我保护和人体内所有细胞之间交流的基础。

 #3  因此，强化人体最小单位的外膜具有决定性意义。我们如果能够使细胞膜更健康，就能显著改善身体的健康状况。

 #4  由此，食物的选择是最重要的。根据最新的研究结果，摄入高质量的脂肪、适量蛋白质和少量碳水化合物能维持细胞稳定，保护细胞膜和线粒体。线粒体能消耗脂肪，同时使血糖水平降低。脂肪比碳水化合物更有利于对抗氧化应激。所以说，脂肪是更好的“燃料”。

脂肪对于身体的影响是综合性的，当单个细胞变得强壮时，整个机体也就强壮了。吃对脂肪有助于提升人体免疫力。

就神经系统疾病，如偏头痛、多发性硬化症、注意缺陷多动障碍、阿尔茨海默病、癫痫，弗莱克博士结合最新研究将病理分析与改善意见结合，强调了优质脂肪摄入对其预防或改善的作用。

如研究数据证明，高脂低碳的饮食与降低偏头痛发病率之间存在关联性。

在一篇发表于著名医学期刊《欧洲神经病学》(European Journal ofNeurology)上的文章中，研究者将患有偏头痛的受试者分为两组，进行了为期6个月的研究。实验组受试者在第1个月内吃高脂食物(脂肪含量为80%~90%)，之后5个月吃低脂食物；对照组受试者在6个月内一直吃低脂食物。只有实验组受试者偏头痛发作的次数明显减少。不仅如此，这组受试者服用的镇痛药也明显减少。有意思的是，当实验组受试者在第2个月开始转为吃低脂食物后，他们的偏头痛症状加重了，但仍比参与实验前轻一些。

弗莱克还揭示了胃肠道疾病和脂肪摄入的最新研究。正如《大脑功能12周复原方案》中指出我们的身体是否健康，很大程度上取决于肠道是否健康。约8m的肠道是我们的健康控制中心和最强大的一道免疫防线。肠黏膜是我们体内高度复杂的保护屏障的主要组成部分，它控制营养素的吸收。

书中结合最新研究指出胃食管反流、肠易激综合征、溃疡性结肠炎和克罗恩病都可以通过合理摄入脂肪缓解。

但是健康的脂肪治愈，不健康的脂肪致病。并不是所有脂肪都是身体需要的。在脂肪家族中，有一个真正的健康杀手，就是来自食品加工业的反式脂肪。反式脂肪酸会促发炎症，妨碍好的omega-3脂肪酸发挥作用，造成动脉硬化并导致胰岛素抵抗。

为自己的健康负责，想彻底弄清楚怎么吃对脂肪，《神奇的脂肪疗愈力》一书能告诉你答案：

√  揭秘：低脂饮食的前世今生

√  基础：脂肪的基础知识：分类、功能、作用  

√  作用：改善多种疾病，如神经系统疾病、心血管疾病、胃肠道疾病、精神疾病

√  措施：不同疾病、年龄人群如何挑选用油、搭配食物、烹饪

此外，在书中还有脂肪小测试和首次公开的脂肪疗法饮食法。通过做测试，你可以明确地了解自己到底缺乏哪种脂肪，并根据书中提供的方法，有的放矢地改变自己的饮食习惯，补充适合自己的脂肪，让身体收获健康。

编辑：Arzt

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