|
导读：茵陈别名茵陈蒿，好多人不知它的珍贵？这做法太好吃了！价值珍贵 今天我们外出主要是来寻找一下植物茵陈蒿，茵陈蒿的出现，代表着春天的到来，也带来了大自然的美味，茵陈蒿的味道清新微苦，而这种微微发苦的味道，反而是茵陈蒿的迷人之处，这种苦味在干燥的春季，带来的是一种难以描述的味蕾诱惑。 其实采挖茵陈蒿也是很有讲究的，时间不能太早也不能太晚，正所谓三月茵陈四月蒿，5月6月当柴烧，所以眼下正值采挖，错过了又要等上一年哦。 今天早上去菜市场逛了一圈，发现有一些上了年纪的大爷大妈们在售卖茵陈蒿，问了一下价格，茵陈蒿一斤20多块钱，大家没听错，我没想到茵陈蒿有这么高的市场价值，我在网上找了一下，网上新鲜的茵陈蒿已经卖到了30多块，也有卖茵陈蒿茶的，也就是把茵陈蒿经过进一步加工之后，当做茶叶来售卖的，一斤可以卖到百多块钱，不了解不认识茵陈蒿的朋友往往把它当做杂草给它除掉了，真的是太浪费太可惜了，南方的朋友你们那里没有茵陈蒿的话，一定要认清楚了，遇到他千万别把它当做杂草给它拔掉了。
茵陈蒿，别名茵陈，是我们农村很常见的一种植物，药食同源，不同地方叫法不一样，在我们湖南称之为茵陈蒿，茵陈蒿也算是一种很有价值的植物，但是近几年，茵陈蒿却很惨，常常会当作杂草给除掉了。或者到秋季当柴火烧了，在我看来，茵陈蒿是一种被浪费掉到农村宝贵资源，但是大家也要注意了，春天挖野菜的时候，因为跟茵陈蒿长相极为相似的植物有好几种，有青蒿，臭蒿，蒿子，麦蒿等。 茵陈蒿究竟长什么样子呢？大家看看我手里拿的这一棵，才是地地道道正宗的茵陈蒿，大多数的农村人见到之后，都能够认出来，城市的朋友也许你还没有见过，可要看仔细了，一般在早春时节已经枯萎的茵陈杆儿靠近地面的位置就会长出新的嫩芽，这就是茵陈蒿。
这个时候的茵陈蒿最适宜采摘，拿来食用或者是药用，幼嫩日期的茵陈蒿，它的叶片茎杆绿中带白，后期随着植物的生长，它的形态会发生明显的变化，整个植株可以长到一米左右，茵陈蒿的叶片相对较小，羽状分裂，叶子茎杆柔软，大家不要把艾草的幼苗当成茵陈蒿拿来采摘了。 我奶奶经常会跟我说，在她们那个比较贫穷的年代吃不饱，因此每当茵陈蒿长出来的时候，大家都会采摘食用，除此之外，茵陈蒿还可以卖钱，因为这植物本身就是一种不折不扣的中药材，晒干之后卖给中药铺可以换取一部分生活费。
不过随着现代社会的发展，人们的生活水平越来越高，医疗水平也明显进步，因此，人们开始忽略了茵陈蒿，尤其是90后，00后这两代人，估计都不认识了吧。 一方面人们吃得好了，不愿意再去吃野菜，另一方面，人们也不愿意去吃中药了，现在有一些城里人对茵陈蒿还是很了解的，他们会在网上购买。 这植物一般喜欢生长在山地丘陵坡地等处，您看今天我们就收获满满，不一会儿功夫，已经收获了这么多的茵陈蒿，每一颗都特别的鲜嫩，既然采挖了这么多的野菜茵陈蒿，不好好的吃上一顿，就对不起自己的胃了，大家快看我今天是怎么样来食用茵陈蒿的。 我们把采挖来的茵陈蒿仔细一摘一下，因为这植物生长在杂草丛中，而且叶子比较琐碎，因此一定要摘干净。
再用水给他淘洗几遍，然后沥干水分，等待备用，我们把沥干水分的茵陈蒿放在一个大盆里，撒上干面粉给他抓拌一下，面粉不可撒的过多也不能太少，这样都会影响它的口感，然后再加入盐，鸡精，十三香等调料来进行调味，再次抓拌均匀之后，把它放在蒸锅上面，用大火蒸10分钟左右就可以开锅了。 蒸好的茵陈蒿，既可以拿来直接吃，也可以给他调个蒜汁来凉拌一下，都是非常不错的。 |
|
|
