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俗话说：食在广东，味在顺德。作为粤菜的发源地，顺德的美食文化源远流长，有很多游客也是奔着顺德的美食而来，像顺德鱼生、蒸煮、鱼羹等等，都是打卡必吃的美食。  想要品尝地道美食，就要去寻找那些藏身在村落里面饭店，最好有当地朋友介绍，这次来顺德游玩，朋友带着我们去了一个紧挨着小河的饭馆，品尝了这里的特色菜，一起来看看吃了什么吧。 吊烧乳鸽  这道吊烧乳鸽是这里的招牌菜，很多客人都是为了吃这道菜远道而来。来之前需要提前预定。不大不小的妙龄鸽，烤好后一开二，这样吃比剁成块吃更有风味。  直接拿着原只手撕，外皮又香又脆，一口咬下去齿间爆汁，这道菜几乎是每桌都必点的菜，如果你来到这一定要尝尝。 酸菜炒大肠  一桌菜中，这个酸菜大肠算是比较失望的，酸菜不酸，而且整道菜偏甜，味道偏淡，虽然大肠的口感还行，但是整道菜的味道却不如人意。 香煎黄花鱼  这条黄花鱼个头不大，58元一条，还是挺贵的，黄花鱼的外皮非常酥脆，鱼尾巴都可以嚼碎着吃，里面的鱼肉咸香细嫩，咸味都在鱼皮上，鱼肉是原汁原味的，很鲜嫩，上菜后一定要快点吃，放久了后鱼皮就不脆了。 炒蚕蛹  这道炒蚕蛹忘记拍全图了，点这道菜的人不多，大概是无法接受它的样子和口感吧，我还挺喜欢吃的。蚕蛹一定要先用油炸一下，拖了油后外壳酥酥脆脆的，一口爆浆，里面都是蛋白质，再配上韭菜花一起炒，下饭下酒都是很好的搭配。 蒸鸡  一大盘鸡肉，肉眼可见的滑嫩，用来蒸鸡的容器也是非常有广东特色的不锈钢盘，不锈钢盘导热快，可以有效的缩短蒸的时间，让鸡肉更快熟，还有鸡肉一定要像上图那样全部铺开，不要重叠在一起。这盘榨菜蒸鸡很肉味也很鲜嫩，分量还是很足的，我们6个人都没吃完。 香煎墨鱼饼  小小的一个墨鱼饼，吃起来很弹牙，肉感十足，不像那些速冻的墨鱼饼全是淀粉。香煎的烹饪方式迅速锁住肉质，外焦里嫩，非常鲜美。 顺德的美食远不止这些，有机会一定要全部都尝一遍，如果你有好介绍，不妨在评论区留言分享给大家哦。 |
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