广府、潮汕、客家这广东三大民系有什么不同之处？

我们一般简单直观地将广东人分为三大民系，一个是珠三角的广府人、一个是粤东的潮汕人、一个是广泛分布于广东各市的客家人。除此之外，广东还有粤西的高凉民系、雷州民系，还有瑶族、畲族等群体。

本文试图从全新的多维度讲述广东三大民系的不同之处，抛砖引玉。

在语言上

广东三大族群的方言文化就很大的不同，分别讲粤语、潮汕话、客家话。

在相貌上

广府俚僚成分较大，潮汕闽越成分较大，客家畲族成分较大。故广府皮肤较黑，眼眶深陷，平均身高偏矮。潮汕客家皮肤相对较白皙平均身高偏高，其中潮汕平均身高为三大族群最高。

在吃货上

广府偏重原味，饮食清淡；潮汕口味较广介乎广府客家之间，从重口味的各类生腌到各类海鲜；客家口味较偏咸，这个从客家的盐焗鸡就能管中窥豹。

在建筑上

广府人的最典型的传统民居代表是镬耳屋，因其山墙状似镬耳，而称“镬耳屋”。

镬耳屋

潮汕人最典型的传统民居代表是“下山虎”，顾名思义，因此形状犹如下山之虎。

下山虎

客家人最典型的传统民居代表是“围龙屋”，由堂屋、横屋、围屋、化胎、池塘等部分组成。

围龙屋

在性格上

珠三角江河水系异常发达，这也造就了广府人的江河性格，介乎潮汕与客家之间沉稳中带着激进；潮汕人的海洋性格更为浓厚，相对激进；客家人则是大山性格，相对沉稳。

人文性格上

潮汕深受儒家文化的影响，倾向于反求诸己。比如面对同一个问题，广东为什么不发展粤东粤西粤北地区。你可以从回答里，就能观察出答者是哪里人。反思自黑的，基本是潮汕人。将问题归责于深圳或者当地民众的，基本是广府人。至于客家人，则往往低调不会出现在这种话题的讨论上。

在民间信仰上

广府人门口土地财神需要天天上香，更为虔诚的老人会一整天都在续香；潮汕人初一十五要上香，各路神明众多，祭品丰盛，攀比现象严重；客家人拜祭较少，祭祖多于拜神。

在民间忌讳上

比如数字4，广府人跟客家人就比较避讳，认为跟死有关。所以珠三角的电梯，很多时候都没有4这个数字，取而代之的是3A，13A。小朋友四岁的时候，客家人就喜欢说是两双岁。而潮汕人则认为4，两个一双一对，是吉祥数字，比如春节期间，潮汕人串门拜年，一般会带一对潮州柑，如果隆重则会带上四个！拜祭也常用四个潮州杆，下面三个上面叠放一个。这个大概是因为潮汕是中华古文化保存最好的地区有关，保留了古人喜欢数字4的传统。

在疾病上

鼻咽癌在广府人发病率比较高，而食道癌则在潮汕人、客家人发病率比较高，此外地中海贫血则常见发病于客家人。

在姓氏上

广府人的指标性姓氏是梁，除此之外，像冼、冯、司徒、伦、邝、鲍、仇、关、越、龙、劳、老、植、容、招、岑、禤等姓也是具有较为明显的广府特征。

潮汕人的指标性姓氏是“林”，除此之外，像郑、庄、辜、池、柯、连、倪、邢、鄞等姓也是比较有潮汕痕迹。

客家人的指标性姓氏是“钟”，除此之外，像古、贝、温、饶、练、邹、丘、巫等姓带着比较明显的客家色彩。