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作为茶瘾症的重度患者，出门旅行每到一地儿，找个能喝茶的地方，已经成了必须动作。 这不，茶语的美女摄影师远赴缅甸旅行。茶瘾症加上职业病，让她一路喝喝拍拍，竟也拍出了一个缅甸茶旅选题，跟大家一起分享。 先上一大波美图以飨读者。        左右滑动查看更多图片 01 茶饮，又是一个红茶加奶的国度 来缅甸之前，曾以为与云南接壤的这个国家，也会是以大叶种的普洱茶为主要茶饮方向。  △ 不过在踏上这片土地之后，才知道，加奶加糖的红茶，才是他们喝茶的正确打开方式。  △ 而这样的茶饮方式，据说是受英国殖民者影响而来的。到了今天，几乎已经成为他们不可剥离的日常。  △ 大街上，五金店的小老板在喝茶。  △ 路边茶摊，一群当地人喝茶看电视。 △ 从曼德勒到仰光，茶餐厅一路遍布大街小巷。 △ 之所以说是茶餐厅，是因为这里除了供应奶茶，这里一般都还有各式糕点、咖啡、炒饭、炒面、沙拉、米粉、面包、蛋糕等食物。 △ 配奶茶的糕点，咬一口味道跟我们的月饼无差。 △ 鸡肉米粉，这做法看起来相当亲切。 △ 奶茶一般由红茶加上炼乳、淡奶勾兑而成。 △ 坐在这种茶餐厅里的，一般男人居多，除了文字和语言的不一样，这种充满市井烟火气的餐饮氛围，对于中国游客而言其实颇为熟悉。 △ 有趣的是，我们在很多茶餐厅里，看到桌上茶杯的摆放，几乎都是以这种一钵3杯的方式，想起缅甸的广东人、福建人、潮汕人也很多，不知道是不是也有潮汕茶饮文化的影响在其中。 △ 人们不分早中晚地把时光消磨在茶餐厅。中年人喜欢看报，年轻人则喜欢玩手机。 △ 而手机里，ViVo和OPPO在缅甸的市场占有率，好像还不错。 △ 茶馆里一只带情绪的缅甸田园猫。 △ 穿着传统服饰的本地人，男人的裙子叫“笼基”，女人的裙子叫“特敏”。 △ 大街上偶遇一个路边奶茶摊在过滤红茶，茶叶在滤网内，这种来回颠来倒去的过程，据说可以让茶汤更香滑，也颇有点像“丝袜奶茶”的制作过程。 02 茶食，他们把茶又吃出了新花样 在缅甸，茶叶可不仅仅是用来喝的。除了“饮用”，还有一个庞大的“食用”体系。 △ 这是一种叫做“Mixed tea-leaves&Rice Salad”的食物。我把它叫做“茶叶炒饭”，就是我们蛋炒饭的味道，略带一些茶叶的苦。 △ 这种由茶叶碎酱、炸豌豆、炸胡豆瓣、炸花生、炸大蒜、蕃茄片、生蒜、白菜丝、芝麻，夹在一起做的“茶叶沙拉”也非常常见。里面还挤了柠檬汁。 △ 在高级一点的餐厅里，摆盘出来是这个样子。 △ 这种食材搭配出来的味道很特别，我个人还比较能接受，只不过几口之后，会有油腻之感。因为整个茶叶碎酱都是用油做的。缅甸人颇爱油炸之物。 △ 这是本地一种比较普遍的食用法，后来在超市，我们也有见到它的速食版。 △ 腌制做法的茶叶，有点像我们超市里的咸菜。 △ 瓶装的腌茶叶，有酸辣、甜、辣等各种口味供选择。 △ 打碎成酱型的腌茶叶。 △ 比较意外的是，超市里卖的茶叶，多以绿茶为主。但很多“绿茶”，在我看来，更偏向于大叶种的普洱生茶。 △ 在缅甸呆了十几日，只有一种情况下，会喝到普洱茶，就是你去餐厅吃饭，餐食还没端上桌时，给你提供的免费茶水。喝起来，几乎就是生普的味道了。 △ 普洱作为配餐茶。 △ 但超市和菜市场售卖的生普基本都是晒青毛茶。直到走到唐人街，一个广东人开的杂货铺里，我们才看到饼形的茶叶，都是压成了360g。据老板说，一般都是华人才会买这种茶。（图为熟普） △ 唐人街一景。 03 评缅甸茶 △ 缅甸售卖的茉莉花茶，乌龙茶也很多，但看了包装，几乎都是中国产的。这次带回来三款缅甸产茶叶，一款晒青毛茶、一款绿茶、一款生普。都是在普通超市和唐人街小店购买。 △ 包装上标注，这是一款来自缅甸北部高原克钦州的有机绿茶，150g，大概二三十元人民币左右。看干茶的时候，茶评组月半大姐就预估这茶原料粗糙，估计苦会重。不过真喝起来，几个人都还表示以这个价位，这款茶其实真还可以接受。工艺没有大问题，只是口感相对粗糙。 △ 如果一定要对标中国绿茶，这款茶应该是中国出口非洲的绿茶等级，价格区间在20~80元一斤之间。但是相对中国江南区域的绿茶，这款茶显然因为产区的原因，偏云南大叶种风格，耐泡度和口感强度上会有一定的优势。 △ 不过这一款晒青毛茶就状况不佳了，不知是不是包装的原因，一打开扑鼻的潮味就扑面而来。工艺上明显火大炒糊了，烟味很重，“能吐就吐吧。”月半大姐说。 △ 而这款最接近云南区域的果敢生普，基本在及格线上，整体表现很平，没大问题，也没大出彩的地方。但以人民币190元，360g的价格，大家还是摇头表示，国内性价比优于这款茶的其实有很多。 以上，就是对缅甸茶饮浮光掠影的一瞥，当然不能作为完整读解当地茶文化的考据，但对于异国茶文化感兴趣的茶友，希望能博大家一哂。 撰文/茶语网 图片/茶语视觉组 【荐号】 茶小白研习所（ID：chayucxb），为初级学茶者打造的趣味干货知识分享平台。 |
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