海南伽南香挥发油主要成份的基本使用及香型

     海南伽南香挥发油中，主要有：苯甲醛，水杨醛，肉桂醛，榄香素。

1。苯甲醛（19%）。 

     苯甲醛是工业上最常为使用的芳香醛，也可以做合成食用料。          香型：特殊的杏仁气味。

2。水杨醛（30%）。

     主要用于食品添加剂，食用香料。

     香型：焦灼味及杏仁气味（海南伽南香明火焚烧时的气味）。

3。肉桂醛（39%）。

    肉桂醛具有杀菌、消毒、防腐，抗溃疡、加强胃、肠道运动。肉桂醛系芳香性健胃驱风剂，对肠胃有缓和用于治疗胃痛、胃肠胀气绞痛，有显著的健胃，脂肪分解作用。肉桂醛可以加强胰岛素替换葡萄糖的性能，防治糖尿病作用。肉桂醋具有抗病毒、抗癌，壮阳，扩张血管及降压作用。肉桂醛常用于外用药、合成药中，对皮肤的疤痕、纤维瘤的软化与清除皆具有效果。

     香型：有强烈的桂皮油和肉桂油的香气，温和的辛香气息，香气强烈持久（持香）。

4榄香素（12%）。

      榄香素具有抗真菌、麻醉、摧眠等作用。

     属复合型香味，如；甜香、果香、乳香等。

     有香友提出：花梨公挥发油有小部分成份和降真香相同，就认定花梨公（海南伽南香）是降真香，这是非多片面推论。在植物界中，在不同植物之间，成份交差、重叠是属正常现象。不应视这种现象为依据判断植物的种类！