当然,柠檬苦素不仅仅存在于柠檬籽中,柠檬白色的外皮以及果肉本身,都是柠檬苦素的来源。其实,淡淡的苦味也相当特别,和柠檬的酸味、甜味一起形成了独特的风味。当然,如果你忍受不了这份苦,记得泡水前去籽,去白色内皮。对了,如果想要柠檬水更浓郁,可以先热水泡促进成分融进水中,再冷藏,这样口感最佳。很多人担心热水会损害柠檬中的维生素 C 成分,但其实根本不用担心这个问题。因为柠檬中的维生素 C 本来就不多,想要靠柠檬补充维生素 C 没什么意义。而且维生素 C 在酸性条件下比较稳定,我们泡水时的温度对它的影响没那么大。简而言之,无论冷水泡还是热水泡都可以,但记得,千万别加糖,如果一定要加,只能加一点点,毕竟如果因为酸而加了太多糖,可就失去了喝柠檬水养生的本意。
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喝柠檬水,真的能养生吗?
很多人喝柠檬水,都是为了各种各样的功效。但很可惜,柠檬水它真没这么厉害。1. 柠檬维生素 C 含量高,多喝能美白?正如前面所说,柠檬中的维生素 C 含量并不算很高。在我们常吃的水果中,柠檬甚至都排不上前三。如果单看维生素 C 含量,冬枣、番石榴、猕猴桃、山楂、草莓、荔枝、橙子、橘子等水果的含量都比柠檬高。比如 100 克冬枣中有大概 243 毫克的维生素 C,而 100 克柠檬中却只有 22 毫克。当然,冬枣糖含量也很高,吃冬枣补维生素 C 的同时也要关注糖的摄入量。在柠檬中维生素 C 含量本就不高的情况下,我们泡柠檬水往往还是两片泡一天……这样能喝进去的维生素 C 真的是微乎其微,还是别难为柠檬水了。2. 柠檬水酸酸的,能减肥?首先,酸能减肥就是一个彻底的错觉。虽然酸味食品总能让我们觉得开胃、解腻、清爽,在吃多了大鱼大肉的时候来上一口,就会有刮油的感觉。