|
茂名是广东省的一个重要城市，北边有原始森林、高山草甸，南边有浩瀚大海、百里银滩、千里渔港，同时也是一个拥有着丰富美食文化的地方。这里的美食以其独特的口感和风味而著名，吸引了许多美食爱好者前来品尝。 今天，我们就来介绍一下茂名8大美食，和大家一起来一场茂名美食的探索之旅。 1、簸箕炊簸箕炊是茂名的传统小吃之一，因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，制作原料和工艺都相当考究，一定要用陈年老米制作，口感才会爽滑弹牙，入口细腻，富有弹性，软滑而不粘牙，蘸上酱料，香浓而不腻口。  2、沙煲粉沙煲粉是茂名特有的小吃，因用砂煲来煮而得名，在入夜的茂名街道随处可见卖沙煲粉的店铺，价廉物美，营养丰富，配菜有小白菜，鹌鹑蛋，海带，香肠等，米粉圆润饱满，爽口弹牙，着实让人垂筵欲滴。  3、信宜捞粉信宜捞粉是广东省信宜市的一道传统名吃，流传到现在已有近百年历史了，在当地最有名的要数食惯嘴捞粉了。 这种粉最大的特点就是油嫩、粉薄、软韧、香滑、晶莹剔透，搭配上特制的调料，鲜香扑鼻，爽滑过瘾。  4、高州盐焗鸡高州盐焗鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。 作为高州本土美食特产的盐焗鸡，是高州地区早已久负盛名的美味菜肴，高州盐焗鸡不但皮软肉嫩，香浓美味，并且具有温补功能。  5、水东鸭粥水东鸭粥，是广东茂名电白区内非常传统的一种特色美食。 成品鸭粥入口即化，齿颊留香，鸭肉吃起来爽滑微韧，嚼来回味无穷。同时，鸭粥还是一种很平民化的美食，一直都深受众多食客的喜爱。  6、电白清煮花蟹电白清煮花蟹是广东省茂名市电白县的一道特色美食，也是当地的名优特产。 这道美食的特别之处就在于清煮，用甜醋作为配料，这样可以更好地保留蟹肉本身的风味，营养也保留得最为全面，因此这样煮出来的花蟹会更加原汁原味，鲜嫩可口，令人回味。  7、薯包籺薯包籺(薯粑籺)，又称姨包籺，是广东高州一道比较著名的传统小吃。 薯包籺从清朝至今已经有上百年的历史，作为高州群众最喜爱的街头小吃之一，蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上热汤的浸泡，入口感觉浓而不腻，十分诱人。  8、隔水鸡正宗的化州隔水蒸鸡，皮爽肉滑，色香味俱全，饮誉粤西，“化州隔水蒸鸡制作技艺”已成为非物质文化遗产，隔水蒸鸡的制作其实很简单，挖空鸡内脏后。 塞进香菇虾米等配料，整鸡装在盘里，然后放进装有一定量开水的锅里，加热慢蒸，利用沸水的蒸汽把鸡蒸熟。这样做出来的鸡香滑鲜美，让吃多了煎炸食物的食客胃口大开。  |
|
|
