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快来为 “茂名高凉菜地标美食暨食材基地投票活动” 投上你宝贵一票吧~ 投票时间 2021年3月18日-31日 投票规则 投票方式 长按识别下方二维码进行投票 茂小布来为你逐一介绍（排名不分先后）↘ 彭师傅簸箕籺店始创于1983年，主打高凉名小吃“簸箕炊”“小米糕”。簸箕炊是粤西地区的一种传统小吃，在当地非常受欢迎，因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而得名。制法为放磨成浆的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆(即蒜鸡油)。喜欢的客人还可以加入橄榄菜调味。其入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻，那种味道绝对令人难以忘怀。 高佬牛杂始创于1990年，秉持“天然是最好的食材，匠心是最好的佐料”之理念，致力于传统牛杂的传承和年轻化创新，32年对味道、品质的坚持，让高佬牛杂获得无数拥趸。 土乡土味快餐新福店成立于2015年1月，是一间本土熟食快餐连锁店，坚持以“新鲜看得见，美味健康一齐来”为核心价值。新福店经营面积达150平方米，可同时容纳60人就餐，环境外观优雅。招牌菜式荔枝炭烧鸭油亮金黄、皮脆肉滑，有淡淡的荔枝果木清香。 这是信宜家喻户晓的小吃店，主打食惯嘴粉。食惯嘴粉原产于茂名市信宜市郊池洞镇食惯嘴（地名），已有一百多年历史。“食惯嘴”本来叫“食龟嘴”，以前池垌一带交通很不方便，去信宜、罗定、广西等地赶集的挑夫，喜欢在“食龟嘴”这个地方歇息，吃碟粉。开始时人们叫这粉为“食龟嘴粉”，后来觉得“食龟嘴”有把食客暗示成龟的意思，不大好听，于是有人将它改为“食惯嘴”，含有“食惯了再来”的意思，且又通俗顺口，“食惯嘴粉”的叫法就是这样来的。 罗桂平沙街云吞店，始创于1991年。沙街云吞店紧靠信宜4A级景区“镇隆古城”，位于红楼边上，距离市区18公里。作为老字号，沙街云吞名声响彻信宜、街知巷闻，无数食客驱车数十公里只为一品其味道。“沙街云吞”的出名，甚至带动了镇隆镇周边云吞店的发展。 君汇私房菜前身是君汇酒家，始创于2013年，曾经是信宜市餐饮行业协会会长单位。
大家乐食店主打特色沙虫粥，近30年来，他们始终秉承初心，保证食物的品质，沙虫选材新鲜肥嫩、清脆爽口，粥里面的料更是独门秘方。沙虫，有滋阴降火、清肺补虚的作用，男女老少皆可食用。若你走进这里，一锅锅清甜的沙虫粥香味会扑面而来，它让闻者慕名而来，让食者流连忘返。
李妈妈薯包籺创立于1995年，27年来，创始人李姨始终一心做好这道地道的地方小吃。目前，李妈妈薯包籺由起初传统的街头经营方式转变为固定店铺经营，曾于2012年上过高州电视台美食专栏节目，广获好评。
任美食店始创于1998年，主打任氏芝麻汤圆、任氏煮汤籺、甜品小食，同时还销售任氏烧鸭、烧鹅与熟食产品，总店经营面积达300多平方米，包厢5间，大厅可同时容纳150人就餐，环境优雅。
榕木头艾籺店成立于2012年，位于竹栏街大榕树底下而得名，主打产品有木瓜馅艾籺、绿豆花生馅艾籺等产品。店家坚持纯手工制作，每天新鲜出炉，现做现卖。其艾籺皮薄馅多，口感Q弹，久嚼香甜可口，让人想起传统正穷节或过年时家家户户一起做籺时的欢乐。而且店家不仅坚持传统，还融合创新，利用顺丰生鲜快递，及时把家乡的味道送到在外工作的游子们，利用网络平台的宣传，让更多人知道高州的籺文化和习俗，其艾籺还荣获“2018年高州市特色风味小吃”称号。
张艺耀饮食店创始于80年代，位于高州市东门路25号，主打正宗东门老牌豆芽粉。30多年一直专注原始手工制作豆芽粉，获得一代又一代城里城外高州人的青睐，成为地方知名的特色小食。在“2017寻我高州好味道网络评选大赛”中“正宗东门老牌豆芽粉”获好味道冠军。
康娟牛腩店是化州当地知名的牛杂店。化州牛杂，是一种传统的民间小吃。其风味独特，当地的老百姓对其钟爱有加。俗话说：“牛杂滚一滚，神仙企唔稳”。化州牛杂以清汤熬煮，使牛杂的肉香味与汤的鲜甜味充分融合。各种牛杂之间味道相互渗透，原色原味，清淡却又让人欲罢不能。
爽爽糖水店主打化州当地最广为人知的糖水。化州，是名副其实的糖水之城。当地盛产甘蔗，有丰富的糖资源，加上他气候燥热，非常需要糖水滋润一下，因此，配上清心火、降燥热的药材或各种副食的糖水就此应运而生。化州糖水种类十分多样，有红豆沙、绿豆沙、清补凉、龟苓膏、番薯糖水、莲子糖水等给品尝者无限的甜蜜滋味。
化州清汤牛杂的风味独特，无论是在化州市内的繁华城区，还是在偏远荒凉的乡村小镇，化州清汤牛杂已经成为了当地抢尽风头的特色小吃。剪一碗清汤牛杂的其制作方法，先以牛骨熬煮清汤，再加入秘方药材清煮新鲜牛杂，以保存肉的原汁原味，虽清淡却让人欲罢不能！
冲天香鸭粥创立于2007年11月，主打鲜美可口、稠绵香甜、软滑清爽鸭粥，爽滑微韧、嚼来回味无穷的白切鸭，脆嫩香口、口感有层次的鸭杂。同时，还有翠绿嫩滑、口感香甜的白焯水东芥菜，养生滋补、甜酸可口的糯米醋煲猪蹄。其经营面积达900平方米，可同时容纳500人同时就餐，环境外观优雅，舒适度较高。
肥姨牛腩店以化州清汤牛杂风靡化州，其以清汤熬煮，牛杂的肉香味与汤的鲜甜味充分融合，而各种牛杂之间味道相互渗透，牛心、牛肺、牛肠、牛肝、牛肚、牛腩和牛八叶都处理地得干净又不失内脏独特的香味，口感劲道；再加上新鲜的化州河粉口感滑得像小婴儿的脸蛋，吹弹可破，米香味也足。在香醇的牛骨汤加持下，舀上一勺小米辣调味，浇上地道的本地花生香油，撒上绿油油的葱花，油红菜绿，蒜白葱青，汤甜肉香，让人味觉和触觉都得到极度的满足，齿过更留香。
南盛亚雪簸箕炊始创于2000年，是南盛一家以卖簸箕炊、灰水籺为主的小店。簸箕炊是粤西地区传统小吃，把米桨放于簸箕中逐层蒸熟而成，入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，煎炒后，变得松软，香气扑鼻,让人食过返寻味。 你觉得哪家的小吃店最好吃呢？ 赶紧选出你心中的小吃店 投出宝贵一票吧！ 来源：美食导报 |
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