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1.豆角去两头,洗干净!
2.控干水,切段。
3.油烧热,放入一半豆角炸。
4.炸三分钟左右捞出锅。再炸另一半。
5.所有豆角都炸一遍后,火开大,所有炸过一遍的豆角再入锅炸半分钟。
6.捞出备用。
7.葱,蒜,辣椒,花椒。
8.不粘锅倒入油,烧热,放入花椒,辣椒,葱,蒜,爆香。
9.加入豆角,放盐,姜粉。
10.翻炒一分钟就可以出锅了。
炒的时候用不粘锅,不容易糊锅!
来自: 九州好人 > 《美食篇》
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