 煮绿豆粥时，先大火将水烧开，然后倒入已经冻实的绿豆，大火煮8分钟的时间绿豆就能煮开花。原理非常简单，利用热胀冷缩的原理，绿豆表面的水会先将绿豆冻裂，冻裂的绿豆遇到沸水的高温又会膨胀，这样一冷一热，绿豆就能轻松煮开花。 这个方法的好处就是不用担心会破坏绿豆中的营养，整个过程都是物理过程，所以绿豆不仅营养完全保留的下来，而且营养物质能快速的析出到绿豆汤中，这样绿豆汤就能又快又简单的煮好，节省了燃气，汤也足够营养美味。  最后给大家一个小建议，就是把绿豆一次性洗干净之后，分批装在小保鲜袋中冷冻保存，一袋大约装50克左右，这样每次煮绿豆粥时取出来一袋直接倒进热水中煮就完事了，一次性解决问题，以后会方便许多。大家觉得这个方法怎么样？ 相关内容已获授权，如有侵权请第一时间联系删除。 |
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