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我们的身体好比一个大型的机器，由上百上千个零部件构成，任何一个零件损坏都会影响整台机器的运作。我们的身体也是一样，所以我们平时要注重每一个“零件”的养护。肝脏是人体内最重要的解毒、排毒器官，肝不好牵连甚广。春天温度逐渐升高，肝脏也随着环境而改变，肝火旺盛，热气上火、口腔溃疡、睡眠不好都是比较常见的现象。春季是养肝的最佳季节，平时要多吃一些养肝护肝的食品，注意作息，适当运动，同时还要多吃一些清淡的食材，不要吃太多油腻的食物。今天给大家分享一道“养肝菜”，养肝护肝，降火排毒，养心安神睡眠好。茼蒿是肝脏“最喜爱”的蔬菜之一，茼蒿含有特殊的辛香气味，有助于增加唾液分泌，刺激食欲，消食开胃。而茼蒿中粗纤维含量较高，有助肠道蠕动促进排便，及时将肝脏代谢出来的毒素排出体外。此外茼蒿富含维生素、胡萝卜素及多种氨基酸性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，加强睡眠质量。 
建议中老年人多吃茼蒿，茼蒿含有利尿成分以及胆碱等物质，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿，降血压，老年人多吃有好处。茼蒿的吃法多种多样，可以炒着吃，也可以火锅做馅料，其中最营养的吃法就是生吃，没错，茼蒿也可以像生菜一样生吃，蘸酱汁生吃清香味美。谁不相信茼蒿可以生吃的，你就可以把这篇文章发给他。
材料：茼蒿叶子、蒜米、辣椒、熟芝麻、陈醋、生抽、芝麻油。
步骤1：首先将茼蒿叶子摘下来，茼蒿梗不要扔掉，可单独做别的菜，可用来炒肉或者用蒜米辣椒素炒。
步骤2：再将茼蒿叶子洗干净后，放入纯净水里，加入少许食盐和白醋浸泡十分钟，起到杀菌、去除虫卵的作用，生吃稍加处理食用更放心。浸泡好后再清洗几遍，沥干水分备用。
步骤3：接着将沥干水分的茼蒿叶子放入碟子里，加入切碎的大蒜、辣椒、熟芝麻，再加入2勺香醋、2勺生抽调味、1匙细砂糖，将其搅拌均匀静置三五分钟即可食用。
很多人不知道茼蒿可以生吃，凉拌生吃十分清香，可以品尝到茼蒿本身的清香味道，蘸着酱汁吃爽口清香，出乎预料的好吃，没有吃过凉拌生茼蒿的朋友一定要试试，做法简单又美味，茼蒿的营养不流失。春天正是茼蒿大量上市的时候，柔嫩多汁，味道更鲜美，不要错过哦。
小贴士：1.香醋可以按照个人喜好添加，酸一点会好吃一些，用柠檬汁替代别有风味，有兴趣的朋友可以尝试一下。2.茼蒿选取最尖的嫩叶嫩梢，越嫩口感越好，老叶子带有苦味不适合生吃。3.腌制一会儿再吃，茼蒿的生味基本没有了。
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