大家好，我是东方说美食。 面包酱是传统的英式食谱。您可以根据自己的喜好来搭配食物，例如：烤鸡肉、炸鱼排等都是不错的选择，小编今天分享的是3种面包酱的制作方法，嘘~~我只告诉你一个人，转不转发看你咯。Let's go！
①、制作传统面包酱
②、制作无麸质面包酱
1、提前24小时准备面包屑。 用面包刀将新鲜的白面包切成薄片。从每个切片的边缘上除去面包皮，并与面包的末端一起放在一旁。将面包片放在干燥架上，让它们在上面过夜。
2、将洋葱去皮，切块，然后将公丁香嵌入洋葱。 除去白洋葱的外层。将去皮的洋葱切成大小均匀的块。每块洋葱上都钉入一粒公丁香。
3、将所有食材放入锅中。 将1升全脂牛奶倒入锅中。加入嵌入丁香的洋葱，2片月桂叶，1茶匙白胡椒粉，1茶匙食盐。
4、将内容物煮沸，然后待其冷却。 逐渐加热混合物。在锅开始沸腾之前，将锅从火上移开。盖上锅，将混合物冷却1至2个小时。
5、撕开烘烤过的面包片，放入到步骤四的酱汁中。 准备经过烘烤的白面包片和一个搅拌碗。将面包片放在碗的开口上方，将每片面包掰成小块。搅拌碗将接住面包块和所有面包屑。
6、将掰好的小面包块放入酱汁中，并加热。 将平底锅放回炉灶上。揭开锅，倒入面包屑和面包块。面包屑和面包块会吸收牛奶，使酱汁变稠。将酱汁煮至浓稠，约十五分钟。
7、在酱汁中加入黄油，奶油和肉豆蔻。 食用前，加入30克黄油。如果需要，在酱汁中加一点奶油或牛奶。将新鲜的肉豆蔻磨碎，调味。您也可以添加更多盐。
8、将做好的面包酱倒入容器中。 将酱汁倒入干净无水的碗中。将更多新鲜的肉豆蔻碎撒在酱汁的顶部。开始享用香浓的酱汁吧！
二、制作无麸质面包酱
1、提前准备面包屑。 将一条无麸质白面包切成薄片。切下面包皮，留作它用。将切片放在干燥架上，让它们过夜。
2、将洋葱，牛奶，丁香和月桂叶放在锅中。 将白洋葱去皮并切碎。将1升全脂牛奶倒入锅中。将切碎的洋葱，一粒公丁香和两片月桂叶加到锅中。
3、将混合物煮沸。 将平底锅放在炉灶上。让内容物逐渐加热。不要让酱汁沸腾。
4、加入散落的面包屑和面包块并降低火力。 随着酱汁的加热，将面包片切成小块，放入锅中。在酱汁沸腾之前，将面包屑放入搅拌均匀。立即调至文火。
5、用文火煮酱直到变稠。 将酱汁文火煮大约十分钟。在这段时间内，面包屑和面包块会吸收牛奶并使酱汁变稠。酱汁变稠后，端锅离火。
6、除去月桂叶，加黄油，然后搅入奶油。 用勺子或漏勺捞出月桂叶。加入少许黄油（大约1½至2大汤匙）。倒入三汤匙的奶油。
7、最后不要忘记调味。 用盐，胡椒粉和新鲜的肉豆蔻碎调味。将面包酱倒入干净无水的容器中，最后撒入少许丁香粉即可。将调味酱作为烤鸡肉或炸鱼排的佐味酱，简直美味了！
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