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大家好，我是东方说美食。 
1、牛奶加热时，应不断搅拌，使钙盐渗入液体之中，防止磷酸钙沉积于锅底，从而防止或减少钙的丢失。烹调蔬菜时，可以加少量水，以减少钙的损失。2、切菜时，尽量切大块，减少过多的暴露面，从而减少钙磷的丢失。蔬菜切得块越大，烹调时间越短，矿物质损失越少。尽可能保留食物的外皮，免得损失大量矿物质。3、煮水果干或干菜时，要用原浸泡液。用高压锅烹调或蒸菜，矿物质损失要比煮菜少。用烘烤和微波炉加热，也能保存矿物质。
4、冰冻食品最好不化冻就烹调，以免矿物质随解冻汁流失。尽量吃新鲜蔬菜，缩短贮存时间，使菜减少枯萎，从而减少含丰富矿物质的外皮和菜叶的损耗。
5、避免不合理的配餐。含草酸的食物如菠菜，会与钙结合为草酸钙，而减少钙的吸收，因此应避免与含钙丰富的食物（如豆腐、牛奶）一起食用，尤其孕妇、儿童和青春发育期更应注意6、饮食中，适当吃点醋或柠檬，能加速人体对钙的吸收。
7、少吃过甜的食物，因过多的糖分会影响身体对钙的吸收，造成骨质疏松症。
8、夜晚睡觉时，血液中所需要的钙，会从骨骼中分解出来使用，因此在睡前不妨喝杯牛奶或吃点鱼类食物，补充钙的吸收，可减少骨骼中的钙质被分解。9、采低盐低脂饮食，过高的盐分和脂肪会影响体内钙的吸收。、
11、多选食连小骨头一起吃下的食物，如小鱼干、罐头。
12、保持均衡的营养，不要凭借个人的爱好盲目进食。一方面要多进食含钙量多的食品，如奶类、豆类、深色蔬菜，同时还要注意钙磷比例，儿童以2:1或1:1，成人以1:1或1:2为佳。要重视足够的维生素C和微量元素锌、锰、铜等的摄入，可防止骨质流失。
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