 按语：每天一篇原创文章考验的是一个人的一致性，你的关注也是我坚持的动力。人一生都在向往远方，小编只想陪伴您去到比远方更远的地方。 大家好，我是东方说美食。 人体是能过摄取食物获得营养来维持生命活动的，所以，饮食调理与健康长寿的关系十分密切。择食养生是指根据自身的生理需要对食物进行调整和选择，以利自身保健。 祖国医学认为，食物有“四性”，即寒、热、温、凉。四性又可分为寒凉和温热两大类。人们应根据个人身体情况选择性寒或性热的食物来调整“阴阳”，防病治病，促进食欲，增强营养。
怎样区分寒热食品呢？ 味道辛辣，有暖胃作用的食物大都属于温热食物，如糯米、小麦、羊肉、牛肉、狗肉、猪肉、虾、鲫鱼、鲢鱼、豆油、醋、姜、葱、蒜、辣椒、韭菜、胡萝卜、荔枝、龙眼、葡萄、大枣、白糖、核桃、桔子、李子、栗子等，食用这些食物能起到温中、补虚、除寒的作用，适于秋、冬天气寒冷之时或体质虚弱畏寒时食用。
可清热解毒的食物为寒性食物，如大米、小米、赤豆、绿豆、豆浆、豆腐、兔肉、龟、牡蛎、紫菜、油菜、白菜、茄子、黄瓜、冬瓜、西瓜、藕、梨、柿子、甘蔗、广柑等。这些食物能清热泻火、解毒消炎，适于春夏秋季或患有温热性病时食用。
食物除了有寒、热两性之别外，还有酸、甜、苦、辛、咸“五味”之分。不同的味对人体有不同的食疗作用。所以，择食时不能只考虑食物的性，还应考虑到味。 酸——酸味具有收敛固涩，生津止渴，滋阴润燥的作用。 苦——苦味食物能泻火、消暑、清心明目。如苦瓜、蒲公英、茶叶、猪肝、大头菜都是苦味食物，夏季要多吃。 辛——辛辣食物有疏通血脉，运行气血，强壮筋骨的作用。 咸——咸味具有软紧、散结、泻下的功效。盐、小米、大麦、狗肉、海产品等均为咸味食物。 甜——甜味食物多有补益、和中、缓急、止痛的作用。谷、果、菜等多属甜味食物，如蜂蜜、饴糖、红糖、桂圆、米、面等食品。
以上介绍了食物的“四性”和“五味”，那么，怎样利用食物的性和味的功能来保健养生呢？ 祖国医学治疗的基本原则是“热者寒之，寒者热之”，即治热病用寒凉药，治寒症用热性药物。食物养生也应遵循这个原则。
此外，中医养生讲究人与自然要相应，即根据自然界变化的特点不同，相应地调整人体。所以，在一年中寒冷的季节要少吃寒性食物，而炎热的季节里则应多吃寒食物。再者就是饮食中“五味”不宜过多，过食“五味”，各有所伤。酸多伤，苦多伤肺，辛多伤肝，咸多伤心，甘多伤肾。可见，进食“五味”，适量为佳。 饮食保健因不像药物治疗那样会立竿见影，所以，常不被人们重视。其实，民以食为天，谁也离不开一日三餐。科学择食不但强身，尚可防病疗疾，坚持终生，受益无穷。
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