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溃疡病是常见的胃肠疾病，胃溃疡或十二指肠溃疡患者的膳食应尽量遵守以下原则：
1、少量多餐，定时进餐，以免过度扩张胃窦部（胃窦部在胃的下方，最容易引起肿瘤的出现。），减少胃酸的分泌。
2、适合吃易消化、营养丰富、含热量充足而不引起胃酸大量分泌的食品。一般认为，蛋白质食物对胃分泌功能的刺激作用较糖及脂肪类为强，因此宜吃面食、软的饭或粥汤等，禁食浓的肉汤等。
3、忌食刺激性食物，如辛辣、油煎食物、腐乳、浓茶、咖啡及酒类等。
4、食物宜温热，不宜过烫，尤其在临睡以前。 发病期，每天进食5～6次，可吃软的饭、馒头、面条、粥、豆浆、蛋类、鱼、瘦猪肉、菜叶或菜泥等，根据各人病情的不同，作出适当的饮食搭配调整。注意补充足量的维生素，特别是维生素C病情好转（即缓解期），可改为半流质、软食，然后逐步过渡到正常人饮食和餐次，但仍应少吃过甜、过碱、过酸、过冷、过热等强烈刺激性食品。
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