【原】饮食指南：用这个简单的技巧以防止水果变褐！不是盐水！

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大家好，我是东方说美食。

当您在家里切完水果，却发现当准备享用时，它已变成褐色？

它仍然可以食用，但看起来不新鲜了，没什么食欲。

无论您预切的水果包装得有多好，它会变成棕色。幸运的是小编有一个解决方案！

柠檬汁

你可能已经听说过这个小妙招：在切开的苹果上撒一些柠檬汁，以防止它变成褐色。这是绝对正确的，但只需添加另一种成分，您就可以完美地调制出能够防止水果变褐的魔法混合物。

适用于苹果以及您切块并随身携带的其他水果。

如果您喜欢在旅途中或家中制作水果沙拉的话，小编建议您将这种混合物洒在上面以使其看起来更开胃。

魔法混合物

除了柠檬汁还需要什么呢？

它就是——蜂蜜！

只需将一汤匙蜂蜜与一汤匙水和几滴柠檬汁混合即可。

把这种混合物淋在切好的水果上，您会发现它们不会再变成褐色了。该混合物确实给水果增添了一点味道，但蜂蜜的甜味和柠檬汁浓郁的酸味更加丰富了水果的味道。

这是什么原理呢？

这种混合物之所以起作用，是因为柠檬汁中的酸性物质和维生素 C 与蜂蜜中的氨基酸一起发挥作用。

这种组合减缓了褐变过程，并防止了切开的水果完全的褐变，屏幕前的您现在明白了吗？