   按语： 每天一篇文章，考验的是一个人的一致性，您的关注也是我前进的动力。 人的一生都在向往远方，小编只想陪伴您去到比远方更远的地方。 大家好，我是东方说美食。  大暑是从每年7月23日前后太阳到达黄经10°时开始的。它是二十四节气中的第12个节气，是指炎热到了极点的意思，是一年中最热的节气。 7月份进入汛期，有“小暑大暑，淹死老鼠”的谚语。这就是说在这大小暑两节气里雨水多，汛、涝最多。而在我们南方则是酷热之时，且又是台风多雨的季节。 
在大暑节那天，莆田人家有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”。大暑节气是大热天，人们为什么偏要这些都是属于热性的食物呢？ 大暑节气是在梅雨季节刚过后不久的月份，此时天气虽热，但暑主阴，人体容易为暑、湿、邪所侵，甚至发病。吃了这些食物，能增强机体抗病的能力，以驱除暑、湿。 
仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物。 为重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。本身也可入药。有句民谚：“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。”
烧仙草是台湾著名的小吃之一，有冷、热两种吃法。烧仙草的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，也同样具有清热解毒的功效。但这款食品孕妇忌吃。
民间有一传统的进补方法，就是大暑吃童子。 童子鸡，是指还不会打鸣，生长刚成熟但未配育过的小公鸡；或饲育期在三个月内体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡，后来也有专门品种称为童子鸡。童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的补益作用。 
大暑送“大暑船”活动在浙江台州沿海已有百年的历史。 “大暑船”完全按照旧时的三桅帆船缩小比例后建造，长8米、宽2米、重约1.5吨，船内载各种祭品。活动开始后，50多名渔民轮流抬着“大暑船”在街道上行进，鼓号喧天，鞭炮齐鸣，街道两旁站满祈福人群。
“大暑船”最终被运送至码头，进行一系列祈福仪式。随后，这艘“大暑船”被渔船拉出渔港，然后在大海上点燃，任其沉浮，以此祝福人们五谷丰登，生活安康。台州椒江人还有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗，姜汁能去体内湿气，姜汁调蛋“补人”，也有老年人喜欢吃鸡粥，谓能补阳。
大暑节气中，炎热的程度到达高峰。中暑数明显增多，当出现持续6天以上最高气温大于37℃时，中暑人数会急剧增加。天气太热，我们要以预防为主，常收听当地天气预报是十分有益的，在家也好，外出活动也好，应巧妙地避开最高气温段。
中暑的诱发因素复杂，但主要原因还是气温。此节气是心血管疾病、肾脏及泌尿系统疾病患的一大危险关头。所以心脏病、糖尿病和前列腺炎等患者，在此节气中要格外小心。 中医有“天人相应”的养生学说，即人体精神心理、心态情绪会随着自然和季节气候的变化而发生微妙的变化，气候变化会引起生理和精神情绪的变化。大暑时节高温酷热，人们易动“肝火”，会产生心烦意乱、无精打采、思维紊乱、食欲不振、急躁焦虑等异常为。这是“情绪中暑”所引起的。
现代医学生理学也认为：人的神经细胞对夏日的气温、气压、湿度和气流等气象要素的变化高度敏感，高温的气候会影响人体下血脑的情绪调节中枢，继而影响大脑的神经活动和内分泌，于是产生一系列类似“中暑”的多种症状。“情绪中暑”对夏日养生和身心健康的危害甚大。特别是老年体弱者，由于情绪障碍时会造成心肌缺血、心律失常和血压升高，甚至会引发猝死。
防治“情绪中暑”。
大暑养生饮食宜以清为补，宜补气清暑，宜健脾养胃，宜药粥进补。清补食物有绿豆、百合、黄瓜、豆芽、鸭肉等；补气清暑食物有冬菇、紫菜、西瓜、番茄等，亦可选用西洋参、太子参、黄芪；健脾养胃食物有赤小豆、薏米、南瓜等；药粥有绿豆粥、扁豆粥、莲子粥、薏米粥等。
在大暑当日或在高温暑热时，广东民间传统上煲荷叶老冬瓜汤进饮以防暑养生，其组成还有赤小豆、薏米、扁豆、灯芯花、猪苓、泽泻、土茯苓等，或淡饮或为甜汤，亦可煲猪骨。
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