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饮食指南:为什么随着年龄的增长,您对某些食物会变得更加敏感?

 东方说美食 2023-03-27 发布于山东

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在衰老过程中,有很多事情会不知不觉的发生,但没有什么比您的身体不再消化您最喜欢的食物更让人无奈的了。

消化道可能会发生与年龄相关的身体变化,以及慢性生活方式因素,如压力或饮酒,都会对肠道造成炎症性损害。所有这些因素都会对胃肠道造成压力,并导致最终影响消化的一些削弱或损害。

因为在消化过程中同时存在机械和化学过程——其中任何一个过程的干扰都会触发您的胃肠道在进餐时进行“报复”——确切地确定你的消化在哪里偏离轨道可能会很复杂。以下是最可能的罪魁祸首以及如何最好地解决它们。

您的咀嚼技巧需要改进

消化的机械过程,通过咀嚼食物的行为在口腔中开始。如果您匆匆吃完饭和零食,或者您的牙齿状况使咀嚼变得困难,那么大块的食物一旦吞下,随着年龄的增长会导致消化系统不适的程度越来越高。

一旦大块的食物颗粒被转移到胃中,它们就会减缓消化并减少胃排空

除了细嚼慢咽外,良好的牙齿卫生是预防咀嚼困难以及随之而来的胃部不适的关键所在。

您嘴里的唾液不在那么多

消化的化学过程也始于口腔,它通过我们的唾液分泌酶来帮助分解食物。随着年龄的增长,唾液腺会产生较少量的唾液,这会抑制食物分解,也会导致口干。

抗组胺药、利尿剂、抗高血压药、减充血剂和酒精等药物会加剧这种情况。除了避免服用可能导致口干的药物外,没有其他方法可以防止唾液分泌减少,但您可以通过吸吮无糖糖果来刺激唾液分泌。

您在吃药

随着年龄的增长,消化道本身并不会减慢多少,但用于疼痛管理(如麻醉剂)或疾病(如糖尿病)的药物可以减慢食物通过消化道的速度。

药物可能会产生影响消化的各种副作用,包括减少唾液分泌、便秘和营养缺乏,改变饮食和生活方式——针对疼痛、高胆固醇、高血压或糖尿病等问题。

某些药物也会增加艰难梭菌结肠炎的风险。这是一种自然存货在胃肠道中的细菌,接触某些抗生素和抗酸药物会增加这种细菌过度生长的风险

艰难梭菌感染的症状包括大量、难闻的二号疗程、水样腹泻和可能的便血。如果您认为自己可能感染了艰难梭菌,请联系您的医生进行检测,并确保保持良好的手部卫生,因为艰难梭菌可以通过感染者接触的所有东西在人与人之间传播。

您的身体没有产生那么多的乳糖酶

沿着小肠内壁有多种酶负责糖的消化。这些酶由乳糖酶(分解乳糖)、麦芽糖酶(麦芽糖)、蔗糖酶(蔗糖)和海藻糖酶(海藻糖)组成。随着年龄的增长,乳糖酶可能会显著下降。

这被称为“乳糖不持久性”,导致难以消化含乳糖的食物,例如牛奶和奶酪。乳糖酶缺乏症的常见症状包括摄入乳糖后腹胀、腹部不适和腹泻。

许多人能够通过减少食用少量乳糖产品来预防症状,并且并不总是需要完全从饮食中消除乳糖。对于奶酪爱好者,使用非处方乳糖酶补充剂也可以帮助减少症状。

您的血糖一直很高

消化道以有节奏的方式蠕动,有助于推动食物通过肠道。持续升高的血糖水平会损害负责消化道运动的神经,导致胃排空减慢(称为胃轻瘫)和腹胀、反流、少量食物后感觉饱、恶心和呕吐的症状。

除了通过药物来平衡血糖外,您还可以通过少食多餐、避免高脂肪食物、睡前30分钟内避免大餐以及避免通常会刺激上消化道的食物来帮助缓解这些症状。例如:咖啡因、巧克力、辛辣食物和酸性食物。

但是,如果您出现持续的恶心或呕吐、腹胀、胃灼热或腹痛,那还是赶紧去医院看医生比较好。

您的胃酸不足了

胃壁慢性炎症(也称为萎缩性胃炎)在老年人中更为常见,会导致胃酸减少。

胃酸对于帮助消化食物很重要,而且还能在胃中保持非常特定的pH值。当胃中的pH值变得不那么酸性时,您可能通过吃东西或呼吸的空气中接触到的有害细菌,它们可以安全地通过胃并进入小肠。

这可能导致小肠细菌过度生长。常见的食物,如淀粉和糖,然后为这些讨厌的细菌提供养料,并导致持续的消化系统紊乱。萎缩性胃炎部分是由幽门螺杆菌感染引起的,因此治疗感染可以改善症状。

您体内的微生物组不正常了

消化的最后一个成分是由小肠中的细菌检查出来的。随着年龄的增长,小肠中细菌的生物多样性和组成减少,促炎细菌增加,而促进健康的细菌数量没有变化。

小肠中细菌的过度生长会导致小肠细菌过度生长或肠道产甲烷菌过度生长,以及体重减轻、腹泻和吸收不良。

斯特拉顿说,小肠细菌过度生长和肠道产甲烷菌过度生长都可以通过呼气测试来诊断,并且可以用短期抗生素治疗,而吃多样化的高纤维饮食和避免加工食品有助于刺激微生物组的多样性。

如何改善您的消化系统健康

开始采用对肠道有益的生活方式永远不会太早,也不会太晚,首先要为肠道带来更多有益细菌。这可以通过选择富含益生菌的食物来完成,如酸奶、豆豉、酸菜、泡菜和康普茶。 

如果您不喜欢这些食物或难以经常食用它们,小编建议您添加一种益生菌补充剂,其中至少含有五种不同的好细菌菌株和5~100亿个CFU(菌落形成单位)。

益生元食物也很重要,因为它们含有有助于喂养和促进益生菌的纤维。输入豆类、洋葱和大蒜、香蕉、朝鲜蓟和全谷物。

对于已经出现消化问题的人来说,这些食物可能会导致不必要的气体或腹胀。但在消化问题开始出现之前关注这些食物可能是建立强大的微生物组和帮助消化的重要部分。 

同时,骨汤可以为肠道组织提供修复和强化所需的营养——最值得注意的是胶原蛋白,它是组织修复所需的重要蛋白质。胶原蛋白粉是一种广泛使用的补充剂,可以在无味的品种中找到,它们可以混合到您最喜欢的食物和饮品中。

还可以考虑在您的盘子中添加更多色彩缤纷的水果和蔬菜,例如浆果、菠菜和柑橘。但最重要的是,尽量不要让您的消化问题得不到解决,尽早寻求专业的医生来对您进行帮助。

如果消化问题持续数周或数月以上,这将是联系胃肠病学家或营养师的理想时机。他们可以推荐大量简单的饮食和生活方式策略,以在症状变为慢性之前让您的肠道恢复正常,或者如果已经有的话,可以确定根本原因。

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