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花生大家都不陌生，而且很多人都喜欢吃。 人们喜欢花生，主要原因是好吃美味，但事实上，花生不仅味道好，它的营养成分也超乎你想象。 花生是公认的“长寿果”，养胃防癌都在行！花生营养丰富、物美价廉，是我国传统的保健坚果，享有“长寿果”的美称。  中医认为，花生味甘，性平，有补脾养胃、润肺化痰、补中益气等功效。经常生吃花生，可以补脾和胃，也就是能促进食欲、改善消化吸收功能，对我们的消化系统很有好处。现代医学认为，花生营养价值高，是坚果中的佼佼者。它富含蛋白质、脂肪、多种矿物质（钙、钾、镁、铁、硒、锌等）、维生素（维E，B1、B2等）以及天然活性物质（胆碱、卵磷脂、白黎芦醇、植物异黄酮等）。其中，蛋白质含量高达23.9%，是鸡蛋的1.5~2倍，巴旦木、开心果紧跟其后；钙含量高达284毫克/100克，比一般坚果高出3~5倍。  花生富含的营养素中，不少对大脑健康很有好处。比如卵磷脂和脑磷脂，它们是神经系统所需的重要物质，能够延缓大脑功能的衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓的形成。而且，花生所含的脂肪酸，超过80%都是不饱和脂肪酸。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪酸那样容易堵塞血管，反而有助于改善血脂的构成，并且它还不含胆固醇，有“血管清道夫”的美称。所以，不论是从性价比还是营养结构的角度来说，花生都是个养生的好宝贝~ 花生搭一物，养胃通便助睡眠 1、花生+红枣：安神补虚、健脾和胃花生和红枣都是养生食材界里的“当红炸子鸡”，一起煮简直完美！红枣花生汤有补气血、补虚安神和健脾和胃的作用。 注意：糖尿病患者、咳嗽、痰多、湿重者不宜多吃。 2、花生+黄豆：养颜防“三高”黄豆是优质蛋白的好来源，富含的卵磷脂利于防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病。  而且，花生豆浆还有助于改善肤色，美肤驻颜，爱美的女性可别错过~ 注意：胃炎、肾结石和痛风患者都不宜吃黄豆。 3、花生+小米：补中益气、安神暖胃花生补气，小米安神，大枣补中益气。合煮成粥，有补中益气、安神、暖胃、缓解疲劳之功。 花生小米粥 原料：花生、小米各50克，大枣10枚，蜂蜜30克。 做法：将小米、花生放入锅中熬煮，待大火烧开后放入大枣和蜂蜜即可。  4、花生+桂圆：补气胜黄芪，补虚赛鸡蛋不少医家认为，桂圆的补益功效比人参、黄芪还要强。再加上花生红枣都能补气血，且花生的蛋白质含量比鸡蛋还高。三者合煮，补气血、助睡眠、补虚之效显著。 花生桂圆红枣汤 原料：花生50克，桂圆15克，红枣10个，适量冰糖。 做法：将所有原料加水同煮即可，也可加适量冰糖调味。综上所述，常吃花生好处真的是太多了，而且花生在坚果中算是比较少油的，相对比较健康。但即便如此，也不建议大家过量食用花生，每次吃一小把就好，不要贪嘴。 至于下面这几类人，最好就不要吃花生了： 花生虽好，但这4类人不适合吃 1.脾弱便溏者 花生中含有约45%的油脂，肠炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生后，会加重腹泻，不利于疾病恢复。  2.高脂血症者 花生中脂肪含量较高，高脂血症者食用后，会升高血脂。 3.有淤肿者 花生中含有一种促凝血因子，跌打损伤、血脉瘀滞者食用过多花生，会出现瘀血不散，从而加重瘀肿。 4.胆囊切除者 花生中含有的脂肪需要胆汁去帮助消化，胆囊切除后，胆汁不能贮存，就会增加肝脏分泌胆汁的负担。 |
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