普洱茶是一种特殊的茶类，不同于六大茶类。
它包括生茶和熟茶两大类，其制作工艺和本质特点与其他茶类有显著区别。
因此，普洱茶暂时未被纳入六大茶类之列。
普洱茶的原料都是晒青毛茶，使用绿茶工艺制成生普和熟普。
生普需要经过精制、蒸压成型等过程。
而熟普则需要经过洒水、渥堆发酵、蒸压成型等工艺，与黑茶制作类似。
普洱茶是一种地理标志产品，只在云南境内生产。
它的生产地区被地理标志保护标志明确划定，如西双版纳、普洱、临沧等地。
普洱茶由于采用不同的制作工艺，因此生普和熟普的品质特点完全不同。生普茶的滋味清鲜刺激，回甘强，花香和蜜香明显，汤色呈明黄色。而熟普茶则呈现醇厚回甜的滋味和绵密的口感，多带有陈香，汤色多呈红褐色。除此之外，普洱茶的品质还会受到存放年限的影响。随着年份的增长，普洱茶的品质会有所转化。一般来说，普洱茶的香气会越来越浓郁，苦涩度下降，口感更加醇和。生普和熟普都是普洱茶的经典品类，它们各自独特的品质特点和年份的影响，也为普洱茶赋予了更多的魅力和品味。干仓的存储条件是自然的，干湿度适中，通风透气，没有异味。而湿仓则需要人为干预，温湿度较高，茶叶的发酵速度更快，但也容易产生仓味并导致霉变。现在人们更加理性地看待干仓和湿仓。在符合卫生标准的前提下，合理的湿仓管理能够提升普洱茶的品质，使之成为一种“好仓”。现在茶友们也不再一味地排斥湿仓，而是更注重茶叶的存储和管理，以提高普洱茶的品质和保值性。西双版纳茶山遍布众多，其中最为著名的是“古六大茶山”，包括攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、易武。攸乐山即为现今的基诺山，是其中最为知名的一个茶山。
根据国家标准，晒青茶可分为特级、一级到十级共计十一个等级，而熟茶散茶也可分为特级、一级到十级共计十一个等级。与晒青茶和熟茶散茶不同，普洱茶紧压茶并没有等级的划分，而是以不同的形状和规格进行分类。普洱茶紧压茶有多种形状，包括圆饼形、方形等，规格也有所不同。普洱茶的不同品质等级，会影响其口感、香气、汤色等方面的表现。高级的普洱茶所选用的原料更为细嫩，外形端正匀整，香气高扬，汤色明亮，滋味更加醇厚，回甘明显，且能够带来持久的口感体验。相对而言，低级别的普洱茶采用的原料则相对较老，质地较粗糙，茶汤也会呈现出较为深沉的色泽，口感、香气和滋味表现也不尽如人意。为了泡出一杯美味的普洱茶，通常建议使用100℃的沸水，并将茶叶与水的比例控制在7-8克：150毫升的范围内。如果选择普洱饼茶或沱茶，需要在用开水快速润洗1-2遍后再开始泡茶。第一泡20秒后即可出汤，第二泡10秒后可出汤，之后每泡5-10秒出汤即可。随着泡茶次数的增加，可以适当延长出汤时间以满足个人口感需求。如果使用普洱茶散茶，则需要用开水快速润洗一遍后再开始泡茶。前三泡茶汤可在5-10秒内出，之后可以根据个人口味适当调整出汤时间。泡普洱茶需要注意控制时间和比例，以充分释放茶叶的香气和滋味，同时也需要根据不同种类的普洱茶进行适当的调整。对于泡普洱茶来说，推荐使用紫砂壶或陶瓷盖碗。紫砂壶以其特有的“透气不透水”的双气孔结构，能够聚集茶水的温度和气味，使茶汤更具层次感，因此成为泡普洱茶的优选器具之一。
此外，陶瓷盖碗也是一个不错的选择，其密封性能较好，能够帮助茶叶快速释放香气，同时保持茶汤的温度。在选择器具时，还需要注意器具的清洁卫生，以避免污染茶汤。
为了保持普洱茶的品质和口感，存放普洱茶需要遵循一些基本的原则。首先，要确保存放环境的清洁，没有杂味，保持干燥并避免阳光直射，同时要维持稳定的温度与湿度。其次，通风也是很重要的，可以通过定期打开窗户、使用空气净化器等方式增强室内空气流通，以防止茶叶受潮霉变。对于紧压茶的存放，需要注意取茶时不要乱撕包装，取完后要将纸包重新整理好。对于散茶的存放，可以使用陶罐、紫砂罐等容器进行储存，以避免茶叶受潮变质。在存放时，也要注意尽量避免使用带有异味的容器，以免影响茶叶的品质。
