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咖喱的香味总是让人不能自已。咖喱可以做菜，比如咖喱鸡，咖喱牛肉，还可以做咖喱炒饭。能不能做猪肉没试过，在外边好像也没见到过用咖喱做猪肉的菜。可能是因为咖喱流行于印度东南亚一带，那里大多为清真饮食的缘故吧。
我喜欢咖喱饭，最早吃咖喱饭还是在日本。日本随处可以找到专门经营咖喱饭的店，里面有各种口味的咖喱饭，都是日本改良版的味道，有咖喱的浓香却不辛辣，有点甜，与白饭配在一起相得益彰。一份咖喱饭就可以吃饱，简单省事好吃。
咖喱饭自己在家里做也很简单，可以做咖喱鸡饭或咖喱牛肉饭。今天我做的是咖喱牛肉饭。只需二步就可以做好。 
第一步：牛肉切小块下冷水泡1小时左右，中间换几次水，尽量把血水浸出。
第二步：冷水下锅烧开后打去浮沫，炖1个小时左右。炖熟后加入洋葱粒，2勺咖喱酱，出香味后加入土豆块，熬至土豆块成泥状，再加入胡萝卜炖5分钟。洋葱可去除牛肉的腥味，还可提鲜，胡萝卜带甜味也可提鲜。然后加入适量的盐和糖即可。
把咖喱盖在白饭上，咖喱香与饭香融合在一起，让人胃口打开，越吃越爱。 
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