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木瓜为蔷薇科植物贴梗海棠Chaenomeles speciosa （Sweet） Nakai的干燥近成熟果实，以外形如瓜、果肉木质而得名。其始载于《名医别录》，称“木瓜实”，列为中品。木瓜功能舒筋活络、和胃化湿，用于湿痹拘挛、腰膝关节酸重疼痛、暑湿吐泻、转筋挛痛、脚气水肿等症。另外，木瓜对腓肠肌痉挛、四肢抽搐麻木、风湿性关节炎等具有良好的治疗作用。《国家药典》方木瓜丸，以木瓜为君药，配伍当归、川芎、白芷、威灵仙、狗脊、牛膝、鸡血藤、海风藤、人参、制川乌、制草乌，药汁水泛为丸，用于风寒湿闭阻所致的痹病，症见关节疼痛、肿胀、屈伸不利、局部畏恶风寒、肢体麻木、腰膝酸软。 木瓜可食用，多用于制作蜜饯。其最显著的特点是含有丰富的齐墩果酸、苹果酸、酒石酸、枸橼酸等有机酸，加工食品时不需添加防腐剂、柠檬酸、香精、色素等，是风味独特的纯天然绿色食品。用木瓜制成的蜜饯品味独特，酸甜可口，并有一股特殊的果味清香；果肉纤维少，质地较硬，贮运方便。除了制作蜜饯，木瓜还用于加工果汁饮料、果酒、果醋等。木瓜果实的加工品还用作化工和化妆品原料，加工成饲料或添加剂。 木瓜的基原植物贴梗海棠为落叶灌木，高2~3米。花先叶开放，3~5朵簇生于2年生老枝上，花瓣5，绯红色，稀粉红色或白色；花柄短粗，长约3毫米或近于无柄。梨果卵形或球形，黄色或带黄绿色，气芳香。为温带树种，栽培或野生。对环境适应性强，喜温暖湿润气候，喜光，也耐半阴、耐寒、耐旱。对土壤要求不严，在肥沃、排水良好的黏土、壤土中均可正常生长；忌低洼和盐碱地，我国南方较温暖的地区均可栽种。分布于华东、华中及西南各地。主产安徽、浙江、湖北、四川等地。此外，湖南、福建、河南、陕西、江苏亦产。 木瓜所含的蛋白分解酵素可补偿胰脏和肠道分泌、补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜中所含胡萝卜素和丰富的维生素C有很强的抗氧化能力。据上海药物研究所等单位联合试验，木瓜中所含齐墩果酸能增强人体免疫功能。在抗菌药物筛选时发现，木瓜有较强的抗菌作用。新鲜木瓜汁（每1毫升滤液含生药1克）和木瓜煎剂（1克/毫升）对肠道菌和葡萄球菌均有较强的抑菌作用。民间以木瓜加蜜糖煮食用，谓能顺气、活血、壮筋骨；以木瓜煎汤服，用于产妇催乳有效。 木瓜，古名“楙”。《尔雅·释木》：“楙，木瓜。”郭璞注：“实如小瓜，酢可食。”《国风·卫风·木瓜》：“投我以木瓜，报之以琼琚。匪报也，永以为好也。”这是古代一首著名的爱情诗。女子以木瓜相赠，寓意以身相许；男子以随身佩戴的美玉回馈，回答说，这不仅是为答谢，更是珍重情谊，为永结为好，长乐未央。可见，人们认识木瓜至少已有两千多年历史。 经过一千多年的培育，在宋代以前，木瓜已形成了自己的道地药材。苏颂曰：“木瓜处处有之，而以宣城者为佳。”据《本草图经》记载，当年宣州木瓜的种植“遍满山谷”；在木瓜将熟时，宣州人常将纸花贴在果实上，“夜露日曝，渐而变红，花文如生”。这样的木瓜采摘后被用作对朝廷的贡品。南宋诗人杨万里有诗赞云：“天下宣城花木瓜，日华沾露绣成花。何须堠子强呈界，句有琼琚先报衙。”现今的木瓜，以安徽宣城所产的宣木瓜、湖北资丘所产的资木瓜和浙江淳安所产的淳木瓜质量最好；重庆綦江产者名川木瓜，产量最大。在加工过程中，木瓜药材多被对半切开，呈长圆形；外表面紫红色或红棕色，干燥后有不规则的深皱纹，故有皱皮木瓜之名。 另有一种木瓜，为蔷薇科植物榠楂Chaenomeles sinensis （Thouin） Koehne的果实。干燥后果皮光滑不皱缩，被称作光皮木瓜。味涩，水煮或糖液浸渍后供食用，入药有解酒、祛痰、顺气、止痢之效。树干材质坚硬，可作床柱用。新鲜的光皮木瓜同皱皮木瓜外形相似，都为蔷薇科木瓜属植物。但前者品质较差，不堪作木瓜药用。
我们从药材的角度简述了皱皮木瓜和光皮木瓜。殊不知，它们还是极佳的庭院观赏植物，是著名花卉海棠家族的主要成员。 海棠雅俗共赏，自古以来就是我国的传统名花，深受国人喜爱。苏轼《海棠》诗云：“东风袅袅泛崇光，香雾空蒙月转廊。只恐夜深花睡去，故烧高烛照红妆。”但是，“海棠”之名并不特指某一种具体的植物，而是花形相似，可供观花、观果的一类植物的统称，如西府海棠、秋海棠、四季海棠等。明《群芳谱》记载：海棠有四种，皆木本，包括贴梗海棠、垂丝海棠、西府海棠和木瓜海棠，习称“海棠四品”。它们都是蔷薇科植物，但所在的属不尽相同。其中西府海棠和垂丝海棠为苹果属植物，木瓜海棠和贴梗海棠为木瓜属植物。在木瓜属的两种海棠中，木瓜海棠的果实即为上面所说的光皮木瓜，它的植株就是榠楂；贴梗海棠的果实即上面所说的用于入药的皱皮木瓜。木瓜海棠的意思容易理解。贴梗海棠者，其花柄短粗或近于无柄，花近乎贴梗而生，故名。 海棠风姿绰约、婀娜含娇，常迎风峭立于亭台周围、水滨池畔或林间小道两侧，花开似锦，花姿楚楚有致、明媚动人，素有“国艳”“花贵妃”“花中神仙”之称。苏轼诗曰：“嫣然一笑竹篱间，桃李漫山总粗俗。”陆游《海棠》诗赞：“虽艳无俗姿，太皇真富贵。”在皇家园林中，海棠常与玉兰、牡丹、桂花相配植，展现“玉棠富贵”的意境。历史上以海棠为题材的名画也不胜枚举，如宋代佚名《海棠蛱蝶图》、现代国画大师张大千晚年画的《海棠春睡图》等。 木瓜的果实成熟时气味芳香，陆游《或遗木瓜有双实者香甚戏作》诗：“宣城绣瓜有奇香，偶得并蒂置枕旁。六根互用亦何常，我以鼻嗅代舌尝。”可见木瓜之香非同一般。据说古代宣城的百姓常将新采摘的木瓜藏于衣柜或木箱中，让它的芳香附着于衣物上。人们只要把箱柜打开，浓郁的芳香便扑鼻而来。果实如此之香，但令人不解的是，它们的花却没有香味，人称海棠“有国色，无天香”。中国现代著名作家张爱玲曾说起人生三大恨事：一恨鲥鱼多刺，二恨海棠无香，三恨红楼梦未完。将海棠与鱼中鲥鱼、书中红楼相提并论，足见其观赏品位之高。 说海棠无香，其实也不尽然。在古代诗词中，还是有一些记述海棠花香的诗句。如苏轼《海棠》诗：“东风袅袅泛崇光，香雾空蒙月转廊。”刘子翚《海棠花》诗：“几经夜雨香犹在，染尽胭脂画不成。”王禹《题钱塘县罗江东手植海棠》诗：“江东遗迹在钱塘，手植庭花满院香。”海棠花有香还是无香，取决于它的品种。就以“海棠四品”来说，大多海棠确实无香，但西府海棠却芳香与艳姿兼而有之，是海棠家族中的上品。西府海棠因生长于西府（今陕西省宝鸡市）而得名。西府海棠亭亭玉立，花姿潇洒，既香且艳，美不胜收，是中国的传统名花之一，历代文人墨客题咏不绝，最宜植于水滨及小庭一隅。“朱栏明媚照横塘，芳树交加枕短墙”的意境就是最形象的写照。北京中山公园栽植西府海棠近百株，集中在南坛门外一线和内坛等景区。花开后，长长的枝条弯垂下来，沿南坛门外一线形成一条悠长的海棠花廊。人在花下，香风阵阵，不时有花瓣随风飘落，有如花雨，妙不可言。周总理生前特别属意的、居所中南海西花厅的海棠花，就是西府海棠。 在“海棠四品”中，贴梗海棠的花最为艳丽。石榴红色鲜润丰腴的花瓣，衬着鹅黄色嫩嫩的花蕊，绚烂耀目，娇艳异常，分外惹人喜爱。早春先花后叶，枝密多刺可作绿篱，也可作为独特孤植观赏树；可三五成丛地点缀于园林绿地中，也可培育成独干或多干的乔灌木作片林或庭院点缀。贴梗海棠春季观花夏秋赏果，淡雅俏秀，多姿多彩，使人赏心悦目，百看不厌。贴梗海棠可制作成多种造型的盆景，置于厅堂、花台、门廊角隅和休闲场地，使庭园胜景倍添风采，被称为盆景中的“十八学士”之一。 本草中有“木瓜”之名者不下十来种，但作为药材常易发生误用的主要是光皮木瓜。另有一种名为番木瓜的“木瓜”，也有必要顺便提一下。番木瓜Carica papaya L.为外来物种，原产美洲热带地区，17世纪传入我国。现福建、台湾、广东、海南、广西、云南等地都有栽培，已成为一种大众化瓜果。中医处方中时有将“木瓜”之名画蛇添足成“番木瓜”，这是不恰当，也是不专业的。番木瓜为番木瓜科植物番木瓜的果实，药用木瓜为蔷薇科植物贴梗海棠的果实。贴梗海棠为中国本土原产，并非“番”地引进。故两者完全不同，绝对不能混淆。 国家中医药管理局 主管 中国中医科学院中药研究所 主办 中医药知识 健康养生资讯 |
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