吃1斤它=喝10斤蒲公英，它是天然“养肝王”，补脾虚，平肝火，肝毒稳稳排

来源：老田美食 2023-03-26 20:00 发表于山西

入春后，很多中老年朋友出现了失眠多梦、体虚乏力、口臭易怒等现象，这其实都是肝火太旺引起的，中医认为：春主肝，肝主怒，春季应当以养肝为主。

说到养肝，很多人会想到蒲公英，清热解毒、清肝明目，但蒲公英太过寒凉，脾胃虚寒的人就不适合食用，而下面我要给大家分享的这种蔬菜，被称为天然“养肝王”，喝10斤蒲公英茶，都不如吃1斤它——茼蒿。

导语：吃1斤它=喝10斤蒲公英，它是天然“养肝王”，补脾虚，平肝火，肝毒稳稳排

推荐美食1：肉末茼蒿营养羹

原料：猪肉；茼蒿；胡萝卜；

步骤1：猪肉刀切成肉末备用；茼蒿择洗干净焯水后捞出，切小段备用；胡萝卜洗净切丁；

步骤2：准备葱姜蒜备用；准备一碗淀粉水备用；

步骤3：起锅烧油，油热后倒入葱姜蒜，煸炒出香倒入肉末；

步骤4：沿锅圈浇一圈料酒，肉末炒至变色，添加适量清水；

步骤5：锅中水沸腾后，将处理好的茼蒿和胡萝卜丁倒入，添加生抽、食盐、五香粉、胡椒粉，倒入一碗淀粉水勾芡，翻拌均匀后继续熬煮至食材入味、汤汁粘稠沸腾即可出锅食盐。

推荐美食2：茼蒿豆腐汤

原料：茼蒿；豆腐；

步骤1：茼蒿择洗干净切小段，焯水捞出备用；

步骤2：豆腐切小块，焯水捞出备用；

步骤3：准备砂锅，砂锅中烧水，水中添加少许食盐和食用油，煮至沸腾；

步骤4：将豆腐下锅，豆腐煮出香味，倒入茼蒿，煮至断生；

步骤5：添加食盐、胡椒粉、葱花、姜丝、鸡精、香油，翻拌均匀即可出锅。