自在说|一张图带你了解中国六大茶类 🍵中国的茶叶种类有很多,分类也很多,主要为茶树鲜叶采摘后根据不同的制作工艺,分为六大茶类:绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶。(发酵程度由低到高) . 🍃① 绿茶(不发酵,发酵<5%): 制作工艺:杀青-揉捻-干燥 特点:具有“干茶绿、茶汤绿、叶底绿”的特点。 功效:清热去火、降脂助消化、提神醒脑、抑制心血管疾病等。 代表名茶:西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等 · 🍃② 白茶(轻微发酵,发酵<10%): 制作工艺:萎凋-干燥 特点:新茶茶汤黄绿清澈,寒凉;老白茶性温和,茶汤橙黄,深黄,滋味清淡回甘。 功效:新白茶和绿茶的功效相似,老白茶具有三抗三降的功效。 代表名茶:福鼎白茶、白牡丹、白毫银针等 · 🍃③ 黄茶(轻微发酵,发酵<10%): 制作工艺:杀青-闷黄-干燥 特点:叶黄汤黄、金黄明亮、甘香醇爽 功效:消除疲劳、消食化滞、提神醒脑等功效 代表名茶:君山银针、蒙顶黄芽、平阳黄汤等 · 🍃④ 青茶/乌龙茶(半发酵,发酵程度30%~70%): 制作工艺:萎凋-摇青-炒青-揉捻-干燥 特点:青绿金黄、清香醇厚 功效:抗初老、解热防暑、温胃清肺、消食去腻, 减肥等功效。 代表名茶:冻顶乌龙、武夷岩茶、凤凰单枞等 · 🍃⑤ 红茶(全发酵,发酵程度100%): 制作工艺:萎凋-揉捻-发酵-干燥 特点:香高色艳味浓,叶红汤红,浓厚甘醇 功效:消除水肿,抗氧化、暖胃等功效 代表名茶:滇红、正山小种、祁红等 · 🍃⑥ 黑茶(后发酵,发酵程度100%): 制作工艺:杀青-揉捻-渥堆-干燥 特点:茶叶粗大黑褐,口感陈香醇厚 功效:解肉毒、减肥降脂、去油去腻等功效 代表名茶:云南普洱、安化黑茶等 . 中国六大茶类,你们最喜欢哪一类呢? ———————— 品牌:自在工坊 原创设计现代东方 - 禅茶空间 | 书房空间 | 会客空间 办公空间 | 佛堂空间 | 设计定制 |
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