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一、糖醋里脊  1、准备食材：里脊肉、白芝麻、食盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋、生抽、白砂糖、番茄酱、玉米淀粉、白醋、食用油 2、糖醋里脊的做法： （1）里脊肉洗干净，再切成长条状备用。 （2）腌制里脊肉：里脊肉放入碗中，再打入一枚鸡蛋，加入适量的料酒、食盐、白胡椒粉，戴上一次性手套，朝一个方向，充分抓拌均匀，腌制20分钟左右，至入味备用。 （3）糖醋汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、白醋、玉米淀粉、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌成料汁备用。 （4）碗中加入适量的淀粉，再放入里脊肉条，戴上一次性手套，抓匀至裹上淀粉。 （5）锅中倒入适量的油，待油温七八成热的时候，放入裹好淀粉的肉条，开小火慢炸，炸至两面金黄色，捞出盛入盘中备用。 （6）锅底留油，放入一勺番茄酱，煸炒出红油，再倒入调味汁，煮至汤汁浓稠，再放入炸熟的里脊肉，充分拌匀，关火出锅。 （7）盛入盘中，再撒上适量的白芝麻，点缀一下，就可以开吃了，色香味美，解馋开胃又下饭，上桌就光盘，大人小孩都爱吃！ 二、红烧茄子  1、准备食材：茄子、青椒、蒜瓣、生抽、老抽、陈醋、蚝油、食盐、白砂糖、淀粉 2、火烧茄子的做法： （1）茄子洗干净去蒂切块，青椒洗净去蒂切块，蒜瓣剥皮切末，小葱剥皮切成葱花。 （2）红烧汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、老抽、陈醋、蚝油、食盐、淀粉、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分拌匀。 （3）腌制茄子：茄子放入碗中，加入适量的食盐，抓拌均匀，腌制五分钟左右备用。 （4）碗中放入玉米淀粉，再放入腌制好的茄子，戴上一次性手套，抓拌均匀，至均匀地裹上一层玉米淀粉，再倒入盘中待用。 （5）锅中倒入适量的油，待油温七八成热时，放入蒜瓣，开大火，煸炒出香味，再放入青椒翻炒至断生，再放入茄子翻炒片刻。 （6）再倒入调好的料汁，加入适量的清水，中火翻炒至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上葱花，点缀一下。 （7）红烧茄子就做好了，色香味俱全，好吃开胃又下饭，配上大米饭吃更香，挑食的孩子也喜欢吃，大人小孩都爱吃的家常菜！ 三、可乐虎皮鹌鹑蛋  1、准备食材：鹌鹑蛋、小葱、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精、可乐、淀粉 2、可乐虎皮鸡蛋的做法： （1）鹌鹑蛋洗净，小葱切葱花，蒜切末。 （2）锅中倒入适量的清水，放入洗净的鹌鹑蛋，将鹌鹑蛋煮熟，捞出来，再过一遍凉水，沥干水分，剥壳，盛入盘中备用。 （3）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、蚝油、老抽、食盐、鸡精、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀。 （4）锅中倒入适量的油，油热后，放入煮熟的鹌鹑蛋，开小火，将其煎至金黄色。 （5）再放入蒜瓣，煸炒出香味，再倒入调好的料汁，倒入适量的清水，盖上锅盖，煮至汤汁浓稠，鹌鹑蛋入味，收汁关火出锅。 （6）盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了，色香味俱全，好吃又下饭，营养又健康，大人小孩都喜欢吃！ 四、青椒肉丝  1、准备食材：青椒、里脊肉、白砂糖、蚝油、食盐、蒜瓣、生抽、老抽、玉米淀粉 2、青椒肉丝的做法： （1）青椒洗净去蒂去蒂，切成细丝，里脊肉洗净切成丝，蒜瓣剥皮切成末备用。 （2）腌制肉丝：肉丝放入碗中，加入适量的料酒、老抽、生抽、玉米淀粉、戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制10分钟左右备用。 （3）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、食盐、蚝油、生抽、玉米淀粉、适量的清水，用筷子，顺时针，充分搅拌均匀。 （4）锅中倒入适量的油，油热后，放入腌制好的肉丝，翻炒至变色，盛入盘中待用。 （5）锅底留油，放入蒜瓣爆香，再放入青椒翻炒至断生，再放入肉丝，倒入调好的料汁，调一下食材的味道，开大火翻炒均匀。 （6）收汁关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，做法简单，色香味俱全，小白也能轻松上手，上桌就光盘，大人小孩都喜欢吃！ 五、肉末粉条  1、准备食材：粉条、里脊肉、小葱、小米辣、生姜、豆瓣酱、食盐、生抽、老抽、陈醋、蚝油、鸡精、白砂糖、食用油 2、肉末粉条的做法： （1）里脊肉洗净剁成肉末，小葱剥皮切成葱花，小米辣切成圈，生姜去皮切成末备用。 （2）粉条放入盆中，加入适量的温水，提前浸泡20分钟左右，至粉条泡软备用。 （3）腌制肉末：肉末放入碗中，加入适量的料酒和食盐，抓拌均匀，腌制片刻备用。 （4）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、食盐、老抽、陈醋、蚝油、鸡精、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分拌匀。 （5）起锅烧油，待油热后，放入腌制好的肉末，中火翻炒至变色，盛入盘中待用。 （6）爆香：锅底留油，放入蒜瓣、小米辣、生姜、小葱、开大火，煸炒出香味。 （7）再加入一勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油，再放入肉末，翻炒出香味，再放入粉条，倒入调好的料汁，开大火翻炒均匀。 （8）翻炒至食材熟透入味，关火出锅，盛入盘中，再撒上少许葱花，点缀一下即可。 （9）做法简单，色香味俱全，厨房小白也能上手，一盘上桌秒光盘，粉条这样做，大人小孩都喜欢吃，孩子也喜欢吃不挑食！ 六、红烧鸡翅尖  1准备食材：鸡翅尖、生姜、料酒、蒜瓣、生姜、郫县豆瓣酱、小葱、小米辣、生抽、蚝油、老抽、料酒、白砂糖、食用油 2、红烧鸡翅尖的做法： （1）鸡翅尖清洗干净，改花刀，生姜去皮切成片，蒜瓣剥皮切末，小米辣切成圈备用。 （2）焯水：锅中倒入适量的清水，放入鸡翅尖，加入适量的生姜、料酒，葱段，焯水三分钟，捞出来，沥干水分，盛入盘中。 （3）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、蚝油、老抽、料酒、食盐、鸡精、适量的清水，用筷子，朝一个方向，搅拌均匀。 （4）爆香：起锅烧油，待油热后，放入生姜、小米辣、蒜瓣，开大火，煸炒出香味。 （5）再加入一勺郫县豆瓣酱，大火煸炒出红油，再放入鸡翅尖，大火翻炒至断生。 （6）再倒入调好的料汁，调一下食材的味道，加入一勺温水，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，汤汁浓稠，收汁关火出锅装盘。 （7）红烧鸡翅不仅色香味俱全，而且好吃又下饭，一口一口的，好吃到根本停不下来，鸡翅这样做，小孩子们喜欢吃不挑食！ 七、土豆炒火腿  1、准备食材：土豆、火腿肠、小葱、白芝麻、食盐、白醋、孜然粉，胡椒粉、生抽 2、土豆炒火腿的做法： （1）土豆洗净去皮切成丁，火腿肠切成块。 （2）锅中倒入适量的清水，水开后，放入土豆块，加入少许食盐，焯去淀粉，捞出来，再过一遍凉水，沥干水分，盛入盘中。 （3）锅中倒入适量的油，油热后，放入土豆，小火煎至两面金黄色，盛入盘中待用。 （4）配料：锅底留油，放入火腿肠，煎至两面金黄色，再放入土豆翻炒，加入适量的孜然粉、胡椒粉、生抽、食盐调一下味道。 （5）大火翻炒均匀，至食材熟透，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花和白芝麻，点缀一下，这道美食就可以开吃了。 （6）土豆炒火腿，不仅色香味美，一口一口的，好吃到根本停不下来，简单易懂，土豆外焦里糯，上桌就光盘，孩子喜欢吃！ 八、香芋蒸排骨  1、准备食材：排骨、小葱、芋头、生姜、蒜瓣、生抽、蚝油、老抽、食盐、玉米淀粉 2、香芋蒸排骨的做法： （1）排骨洗净切段，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，芋头去皮切块。 （2）浸泡：排骨放入大碗中，加入适量的清水，撒上少许食盐，浸泡去血水备用。 （3）腌制排骨：排骨放入碗中，再加入适量的小葱、生姜、蒜瓣、料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐、玉米淀粉、戴上一次性手套，朝一个方向，抓拌均匀，腌制片刻。 （4）盘中底部，均匀地铺一层香芋，上面放入腌制好的排骨，再淋入腌制排骨剩余的料汁，放入蒸锅中，大火蒸至排骨熟透。 （5）关火出锅，端出来，再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了，排骨软烂脱骨，香芋绵软入味，特别好吃，营养又健康，排骨这样做，上桌就光盘，老少皆宜！
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