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01 菁妈是一个营养师，经常下乡给妈妈们讲营养的课程。 之前下乡讲课的时候，有个妈妈就跟我说，他们家孩子已经一岁两个月了，但是不怎么喜欢吃饭，每天还要喝1000毫升的奶，每个月的奶粉钱都要上千块钱。 她就问我这样子是不是更好一些，因为看到奶粉上面的营养比较齐全。 我告诉她：孩子一岁之后吃饭要比喝奶更重要，一天三餐正常要吃饭，奶量要减少了，否则孩子容易出现缺铁性贫血，容易导致孩子变笨。 因为缺铁性贫血的孩子供血供氧不足，会导致大脑记忆力下降，大脑反应能力下降，这极大的会影响孩子的大脑反应能力！
02 为什么一岁之后孩子多喝奶会容易缺铁性贫血呢？ 孩子的贫血不是牛奶本身造成的，而是因为孩子喝了牛奶之后，吃的饭菜就少了。 而牛奶中的铁含量不多，而且牛奶中的铁吸收率也比较低，大概只有10%。 而我们日常的饭菜中建议给孩子吃的肉类里面含铁量比较高，吸收率都能达到20%多，特别是动物的肝脏里面含铁量更多，吸收率也会更好，孩子经常吃这些食物才能补充，每天需要的大量的铁。 孩子到了一岁以后每天就需要12毫克的铁，如果只是单纯地喝牛奶，是没有办法满足铁的需求的，容易导致铁缺乏，容易影响到孩子的大脑发育！ 所以孩子一岁之后一天三餐要吃饭，每天的牛奶控制在400~600毫升就够了，这样才能让孩子更好的生长发育。 孩子一岁之后，饮食要注意这几个点，才能让孩子吃得香长得高第一点：一天三餐要吃饭菜 孩子一天三餐吃饭菜不仅仅可以给孩子补铁，最重要的是孩子的牙齿长出来了，这时候锻炼孩子的咀嚼能力，能够让孩子的整个咀嚼肌和牙齿发育得更好一些，这样有助于孩子健康成长。 孩子在吃饭的时候能感受到饭菜的味道，这对于刺激孩子大脑的发育也是有帮助的，所以孩子一岁之后多吃饭有助于让孩子更聪明。
第二点：孩子一岁之后不要吃大人饭 很多家长觉得孩子一岁了已经可以吃饭了，那就跟着大人一起吃。 事实上，大人的饭菜味精、盐这些含量都比较多，而且大人的饭菜也会比较大块，这不利于孩子的消化吸收，也不利于孩子形成良好的饮食习惯。 所以我们建议孩子一岁之后的饭菜还是要单独制作，颗粒小一些，而且给孩子吃一些新鲜的食物。 最重要的是，孩子一岁之后如果孩子还能接受不放盐的饮食，那就给他辅食不放盐。 那如果孩子接受不了，放的盐也最好要少一些，每天控制盐的量在1~2克，这样对于孩子的成长会更有利。
第三点：孩子一岁之后饭菜种类要多 我们建议孩子刚开始添加辅食的时候，辅食的种类不要太多，不然孩子容易拉肚子，或者是导致孩子出现过敏的情况。 但是到了孩子一岁之后，饭菜的种类一定要足够的多，因为饭菜种类多才能给孩子提供不同的营养。 而且孩子一岁之后胃肠的消化能力，过敏的概率大大降低，所以这个时候给孩子的饭菜种类多，能够让孩子更好的吸收饭菜里面的营养，避免孩子出现营养不良的情况。 孩子一岁之后主要的营养是来源于饭菜，这时候家长怎么给孩子制作色香味俱全，孩子消化得了，而且符合孩子营养需求的饭菜就非常的重要。 这里推荐家长们购买一本《辅食每周吃什么》。 这是一本由专业的儿童营养师以及三甲医院的儿科医生，同时也是好几本畅销书的作者刘长伟撰写的，里面是专业根据他接诊的很多案例以及加上营养学的知识，总结写出来的一本辅食书，非常的专业和权威。
而且这本书在2018年出版第一版，到了2021年就已经出版了20版了，可以说是在市场上非常的受欢迎，很多妈妈都是买回去看了觉得好用，就会买来送给自己的闺蜜或者是亲戚的。 这里面一共有215道食谱，从宝宝6个月一直到三岁的食谱都有了，而且是分段编制的，6个月7个月8个月一直到3岁，每个月每一周每一天该怎么吃都安排得明明白白的。
每一道辅食也都有很详细的制作步骤，需要什么原料？需要多少克？需要准备多长时间？具体制作流程是什么，做出来的成品是什么样的？能给孩子补充什么营养？都写得很清楚。
家长们只需要按照孩子的月龄去选择，然后照着上面的步骤去制作，就能做出色香味俱全，合适宝宝胃肠消化的辅食出来，让宝宝吃得好更聪明。 |
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