 蒸熟的艾糍耙 艾糍粑，大家并不陌生，广西很多地方都有，南宁市凤凰宾馆的自助早餐常有小个艾糍粑供应，很多人爱吃。  野外艾草 艾叶气香味辛，温可散寒，能暖气血而温经脉，故能温经止血，散寒湿，调经、止痛，是妇科下焦虚寒的要药。能明显缩短出血和凝血时间，对子宫平滑肌有兴奋作用。 工作时，我常和夫人到县城的新路桥的县蚕种场摘艾叶；退休后，又到大龙村河岸、龙山桥、长寿大桥和三里灵湖村等地摘艾叶。 2008年11月，我到南宁参加母校——广西大学八十周年校庆时，应邀和同学们到广西林业厅副厅长、原平乐县的廖培来同学家喝油茶，他和夫人用艾糍耙等食品款待。我才知道，艾叶可以放冰箱保鲜，常年做糍粑来吃。 近几年，在武宣已有专做艾糍粑卖的门店，在县城附近很难找到艾叶了。为此，我前往或委托师弟及好友、县六峰山林场的钟副场长到林场采摘艾叶，然后，洗净再用碱砂水扎（音）好分团挤干水放入冰箱冷冻保鲜，以备长年做艾糍粑之用。 我做艾糍粑与众不同的是：艾叶用碎肉机或刀剁碎后放入锅头，再用花生油和白糖拌匀炒透，杜绝艾叶的苦味和糍粑互相粘连。这是母亲生前告诉我的方法！  从小出外学习和工作、现居南宁的三里人林萍萱老人说：提起家乡武宣的艾叶糍粑、红糟姜酸、三里鱼圆和葱粑粑不由得馋涎欲滴充满暖意！ 祝愿艾糍粑生产形成种艾叶基地化、加工产业化、销售网络化，象胭脂李和红糟酸一样，形成武宣品牌，远销县内外，享誉中华大地。  作者简介： 曾在国家、广西、柳州地区报刋发表二十多篇科研论文和科技文章，多篇文章获奖励及宣读交流，广西区科协通讯员；武宣县最早、仅有的中国林学会会员和唯一的广西能源研究会会员，林业高级工程师和高级经济师，现南宁市青秀区摄影家协会会员。 |
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