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寒食 寒食节，亦称「禁烟节」、「冷节」、「百五节」，在清明节前一二日。是日初为节时，禁烟火，只吃冷食。并在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗。寒食节前后绵延两千余年，曾被称为中国民间第一大祭日，也是中国传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。 后来，因为寒食和清明离得较近，人们干脆将二者合在一起只过清明节。实际上，清明是农耕节气，寒食节则是民俗节日，二者并非一码事。
一般认为，寒食节的由来与介子推有关。据史籍记载：春秋时期，晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长达十九年，大臣介子推始终追随左右，不离不弃，甚至“割股啖君”。重耳励精图治，终于成为一代名君”晋文公“。但介子推不求利禄，与母亲归隐绵山，晋文公为了迫其出山相见而下令放火烧山，介子推坚决不出山，最终被火焚而死。晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思，这就是“寒食节”的由来。 但也有人认为，介子推的“割股奉君”是民间传说，并非历史事实。由于文学作品中对介子推的故事“添油加醋”，最终致使介子推的形象离《左传》的记载也越来越远，并且与寒食节、清明节挂钩。 ❉禁火 寒食节古代也叫“禁烟节”，家家禁止生火，都吃冷食。因国人追悯先贤之情执着，从东汉到南北朝屡禁屡兴，唐代皇家认可并参与。山西民间禁火寒食的习俗多为一天，只有少数地方仍然习惯禁火三天。 ❉拜祖 寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。到了唐代，寒食拜扫则成为官方认同并倡导的吉礼之一，后演变为皇家祭陵、官府祭孔庙先贤、百姓上坟等。 ❉饮食 寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等；饮品有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。 晋南地区民间习惯吃凉粉、凉面、凉糕等等。晋北地区习惯以炒奇作为寒食日的食品。 ❉插柳 早在南北朝《荆楚岁时记》就有“江淮间寒食日家家折柳插门”的记载，安徽、苏州等地还盛行戴芥花，佩麦叶来代替柳枝。据各地史籍记载：“插柳于坟”、“折柳枝标于户”、“插于檐插柳寝灶间”、“亦戴之头或系衣带”、“瓶贮献于佛神”、“门皆插柳”，故民间有“清明（寒食）不戴柳，红颜成白首”之说。 ❉踏青 也叫踏春，盛兴于唐宋。宋·李之彦《东谷所见》载：“拜扫了事，而后与兄弟、妻子、亲戚、契交放情地游览，尽欢而归。”可谓盛极。 ❉秋千 寒食节前后，春光明媚，适合踏春游赏。而荡秋千则成了女孩子喜闻乐见的游乐活动。如宋代宰相文彦博诗《寒食日过龙门》：“桥边杨柳垂青线，林立秋千挂彩绳。”
子推言避世，山火遂焚身。 四海同寒食，千秋为一人。 深冤何用道，峻迹古无邻。 魂魄山河气，风雷御宇神。 光烟榆柳灭，怨曲龙蛇新。 可叹文公霸，平生负此臣。 ——唐·卢象《寒食》
春城无处不飞花， 寒食东风御柳斜。 日暮汉宫传蜡烛， 轻烟散入五侯家。 ——唐·韩翃《寒食》
雨中禁火空斋冷， 江上流莺独坐听。 把酒看花想诸弟， 杜陵寒食草青青。 ——唐·韦应物《寒食寄京师诸弟》
乌啼鹊噪昏乔木，清明寒食谁家哭。 风吹旷野纸钱飞，古墓垒垒春草绿。 棠梨花映白杨树，尽是死生别离处。 冥冥重泉哭不闻，萧萧暮雨人归去。 ——唐·白居易《寒食野望吟》
粥香饧白杏花天， 省对流莺坐绮筵。 今日寄来春已老， 凤楼迢递忆秋千。 ——唐·李商隐《评事翁寄赐饧粥走笔为答》
洛阳城里花如雪，陆浑山中今始发。 旦别河桥杨柳风，夕卧伊川桃李月。 伊川桃李正芳新，寒食山中酒复春。 野老不知尧舜力，酣歌一曲太平人。 ——唐·宋之问《寒食还陆浑别业》
入门堪笑复堪怜， 三径苔荒一钓船。 惭愧四邻教断火， 不知厨里久无烟。 ——唐·伍唐珪《寒食日献郡守》
拜扫无过骨肉亲， 一年唯此两三辰。 冢头莫种有花树， 春色不关泉下人。 ——唐·熊孺登《寒食野望》
独把一杯山馆中，每经时节恨飘蓬。 侵阶草色连朝雨，满地梨花昨夜风。 蜀魄啼来春寂寞，楚魂吟后月朦胧。 分明记得还家梦，徐孺宅前湖水东。 ——唐·来鹄《寒食山馆书情》
寒食将吾族，相随过石溪。 冢花沾酒落，林鸟学人啼。 白水穿芜疾，新霞出雾低。 不堪回首望，家在赤松西。 ——唐·贯休《寒食郊外》
早入公门到夜归，不因寒食少闲时。 颠狂绕树猿离锁，踊跃缘冈马断羁。 酒污衣裳从客笑，醉饶言语觅花知。 老来自喜常无事，仰面西园得咏诗。 ——唐·张籍《寒食看花》
寒食时看郭外春， 野人无处不伤神。 平原累累添新冢， 半是去年来哭人。 ——唐五代·云表《寒食诗》
过尽征鸿来尽燕，故园消息茫然。 一春憔悴有谁怜。 怀家寒食夜，中酒落花天。 见说江头春浪渺，殷勤欲送归船。 别来此处最索牵。 短篷南浦雨，疏柳断桥烟。 ——宋·赵长卿《临江仙·暮春》
迳直夫何细！桥危可免扶？ 远山枫外淡，破屋麦边孤。 宿草春风又，新阡去岁无。 梨花自寒食，进节只愁余。 ——宋·杨万里《寒食上冢》
满衣血泪与尘埃， 乱后还乡亦可哀。 风雨梨花寒食过， 几家坟上子孙来？ ——明·高启《送陈秀才还沙上省墓》
阑风伏雨催寒食，樱桃一夜花狼藉。 刚与病相宜，锁窗薰绣衣。 画眉烦女伴，央及流莺唤。 半晌试开奁，娇多直自嫌。 ——清·纳兰性德《菩萨蛮》
万点猩红将吐萼，嫣然回出凡尘。 移来古寺种朱门。 明朝寒食了，又是一年春。 细干柔条才数尺，千寻起自微因。 绿云蔽日树输囷。 成阴结子后，记取种花人。 ——清·顾太清《临江仙·清明前一日种海棠》
朝作轻寒暮作阴，愁中不觉已春深。 落花有泪因风雨，啼鸟无情自古今。 故国江山徒梦寐，中华人物又销沉。 龙蛇四海归无所，寒食年年怆客心。 ——清·屈大均《壬戌清明作》
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