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叉烧肉是非常有名的粤菜，酸甜可口，软嫩多汁，老少皆宜。那么叉烧肉放多少盐放多少糖好吃？接下来和小编看看做叉烧肉放糖和盐的比例！
叉烧肉蘸什么酱汁好吃是梅子酱，其实可以自己做，更浓更好吃 自制梅子酱 主料 青梅1500g 辅料 冰糖1000g，盐适量 自制梅子酱的做法步骤 1.选芒种过后的梅子，洗净去蒂，用盐水一晚。 2.期间准备好冰糖，用量大。 3.消毒用来盛梅子酱的瓶子。 4.将泡好的梅子加水和冰糖上锅开煮，冰糖可以边煮边加，直到适口为止。 5.不停地搅动，以防糊底，熬至焦黄色。 6.带核的和不带核的酱可以分装，本人最爱带核的，含在嘴里酸酸甜甜。
叉烧肉放多少盐放多少糖好吃盐味精糖番茄酱1:2:7:2。每10kg叉烧肉放100g盐巴。30g碳酸氢钠。 只要买瓶李锦记叉烧酱，一斤肉放1汤勺；肉跟酱以前用塑料袋装好放冰箱冷藏1天就可以烤了。我都是这样做。
叉烧肉烤箱版材料：梅肉（前腿肉）2公斤。 配料：糖500克、盐100克、高梁酒200克、红葱头100克、陈皮50克、酱油100克、甜面酱100克、鸡蛋2颗、麦芽糖250克、食用色素黄色5号1克。 制作步骤 1.梅肉切成大片条状。 2.腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。 3.腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。 4.腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。 5.烤至表面著色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)。 6.放进烤炉，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。 |
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