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小米粥属于粗粮粥，平时在平时在日常生活当中多吃一些粗粮粥，也是不错的，那么大家知道小米粥怎样煮呢?很多人其实不知道小米粥的具体做法，今天就来分享小米粥的煮法，教教大家怎样煮小米粥。  怎样煮小米粥 1.浸泡小米 小米生的时候比较硬，如果直接煮的话，煮的时间长，而且不够软糯。所以建议大家将小米用50度的水左右先浸泡40分钟左右，让它泡软泡开，这样再去煮的话，会更加的粘稠，而且口感更软一些。 2.清洗小米 小米不能像其它食材一样，需要用手搓洗，因为小米表面的营养物质，如果搓洗的话会掉的。所以建议大家要用清水去搅拌冲洗，只要用手按照顺时针方向旋转，把一些杂质慢慢晃出来，多冲几次就可以了。 3.烧开水 煮小米粥建议用开水煮。所以大家在煮小米粥之前，先烧上一锅水，等水开之后，再把小米倒进去煮。这样煮出来的小米粥很浓稠，而且小米也不会结底。  4.加入食用碱 为了使小米粥煮的更加浓稠，建议大家在里面加入一些食用碱。食用碱适量就可以，过多的话会有苦味。加入食用碱之后，不会影响口感，而且会使小米粥看上去更加粘稠一些，吃上去的口感更加好一些。 5.加食用油 小米都在出锅之前，建议大家在表面上滴入几滴食用油，然后搅拌一下。加入食用油时候并不会使粥变得油腻，反而会使它的色泽看上去能更加诱人，吃上去的口感更加顺滑一些。所以出锅前滴油这个步骤还是很关键的，色香味当中的色就靠这几滴油了。  关于煮小米粥的方法，就跟大家分享到这里。所以小米粥并不是很难，掌握这几个方法流程，那么煮出来的小米粥，肯定会特别的浓稠好吃的，而且颜色看上去也特别好，营养也很丰富。所以喜欢喝粥的小伙伴，不如用小米或者一些其他粗粮来煮粥，营养又美味，大家一起动手试试看吧! 平时喝惯了白米粥，其实用粗粮煮上一些粥来喝，也是不错的，粗细搭配，才能有合理的饮食结构。而粗粮当中的小米是比较受欢迎的，那如果用小米粥煮粥的话，小米粥煮多长时间熟呢?咱们今天就来聊聊关于小米粥的煮法。  一、小米粥煮多长时间熟 15到20分钟左右。 小米粥煮的时间不需要很长，一般15分钟到20分钟左右。如果是用冷水煮小米粥的话，需要20分钟左右，而如果是将水开之后再来煮小米粥的话，一般15分钟左右就可以煮好了。虽然冷水和热水都可以煮小米粥，但是通过往常的经验会告诉大家，用热水煮小米粥口感会更好，煮出来的浓稠，所以大家在煮粥的时候要讲究一些方式方法。 二、小米粥怎么煮 1.浸泡 买回来的小米用50度左右的温水，去浸泡30分钟到半个小时左右。浸泡主要目的是让小米的质地变软，然后泡发开，这样煮出来的粥更加浓稠，可以节约时间。 2.清洗  清洗小米不要像洗其他食物一样，要用双手去搓，这样的话会破坏它的营养。清洗的时候的，只要用流动的水去冲洗一下，然后把洗过的水倒掉，稍微搅拌一下就可以了。 3.煮米 煮粥之前，首先先准备一锅水，把水煮开之后，再把小米倒进去，用勺子稍微搅拌一下，防止结底。火力要求先开大火把水煮开，再开小火慢慢煮，同时煮的时候，注意不要把水铺出来。 4.加入食用碱和食用油 为了让小米粥煮的更加浓稠一些，在煮到一半的时候，可以在里面加入一些食用碱，把它搅拌一下，这样粥会更加浓稠。那么在出锅之前加入适量的食用油，这样煮出来的粥，色泽看上去更加金黄，口感更好一些。  关于煮小米粥的方法和技巧，以及时间的把握，就跟大家具体介绍到这里。所以小米粥虽然做法简单，但是把它煮的好吃，也不是容易的事情。不过今天分享的这几个小窍门，确实有不错的效果的，所以大家平时喜欢吃小米粥的话，可以用这些方法来试着煮一煮。 |
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