 愚五幼儿园 春季膳食有新意 春日 · 美食 春天就是如此的简单而又明媚 一片一片的新绿，一树一树的花开 “春色渐入迷人眼，春食落胃两相宜” 此时，食材都处于最鲜嫩的状态 把“春的韵味”一口吃进肚子里 推荐菜谱1 · 鲜肉笋丁烧麦 ·SPRING·   *食材配料 鲜笋500克，肉馅300克，鸡蛋1个，姜适量，料酒、香油、酱油适量，白胡椒、盐少许，面粉500克。 *烹饪方法 1.面粉温水和面，醒30分钟。 2.鲜笋去皮，切块焯水捞出，切小丁备用。 3.肉馅加料酒，姜末，香油，酱油，白胡椒，鸡蛋液，盐调匀，放笋丁调匀。 4.面团揉匀做剂子，擀成大点的饺子皮，放入馅料，半收口完成。 5.蒸锅加水，烧麦入笼屉，隔水蒸，水开15分钟即可。 *营养功效 春笋纤维素含量很高，有帮助消化、防止便秘的功能，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。小年龄段的幼儿应注意不宜多食用，诱发哮喘、消化不良等症状。   推荐菜谱2 · 荠菜豆皮包 ·SPRING·  *食材配料 豆皮3张，荠菜200克，盐、大蒜、香油、橄榄油少许。 *烹饪方法 1.荠菜择去黄叶，去根部，放清水里清洗干净。 2.大蒜去皮，切成蒜末。 3.锅里加冷水，滴入数滴橄榄油，少许盐，烧开。趁着大火，把荠菜分次放入水里焯水。数秒后捞出，放在冷水里过凉，沥干备用。 4.沥干水的荠菜用刀切末。将荠菜末放入碗里，加入蒜末、盐、香油、橄榄油，混合拌匀。 5.豆皮洗干净，放入沸水煮一会儿，去掉豆腥，捞出铺平。 6.把荠菜末放入豆皮一侧，将豆皮慢慢卷起，注意豆皮两侧能留出往里包裹的部分。 图文｜保健室 编辑｜郑明磊 审核｜园长室 |
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