竹荪的功效与作用及做法 竹荪是菌类的一种,以其身形俊美动人而闻名,其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘,堪称“雪裙仙子”、“山珍之花”、 “真菌之花”、 “菌中皇后”。具有延长汤美等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能,那么,下面我们一起了解下竹荪的功效与作用吧。 竹荪的功效与作用 1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的兔疫抗病能力; 竹荪的作用: 1.补脑 竹荪富含多种氨基酸、维生素。无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。 2.保护肝脏 减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产“生降血压、降血脂和减肥的效果。 3.提高抵抗力 竹荪可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。 4.抑制肿瘤的发生 云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一-同泡水食用有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。 竹荪的食用注意事项 竹荪是一种灵草,成熟后能散发出浓浓的清香,不仅肉质滑嫩,味道鲜美,而且营养丰富, 是一种名贵食用菌,但是脾胃虚寒者、腹泻者都不宜多吃。竹荪还具有特异的防腐功能,夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。 竹荪的食法多样,不过会更宜于做汤,是云南高级筵席汤菜之一, 一般人群都很适宜食用竹荪, 竹荪的营养价值十分的丰富,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存。 所以说,其实它是没有什么禁忌的,但是有些特殊的过敏人群除外,-般来说,现在还没有发现会对竹荪过敏的人群,所以要是食用过后身体上有什么不适的症状,建议要马上到医院去诊治。 竹荪平时不要放在日光直射的地方,也不要放在高温潮湿的地方,开封时请尽快食用。干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,现在秋干物燥,大家可以用竹荪来煲汤喝,很适宜一家大小食用, 这时候还可以润润肺,滋补强壮,网友朋友们可以在竹荪汤里边放- -点肉,味道跟营养都是相当不错的。 |
|