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今天教大家做的是农家小豆腐。需要准备的食材是豆腐、小油菜 ,野菜也可以,配料:大葱、花生碎。
第一步把小油菜用水焯一下,稍微淋一点油,加一点点盐,焯水完毕,把豆腐改刀,切成小块,直接用刀碾碎成豆腐末。
把焯好的油菜改刀切末,锅里加入少许的油,把切好的葱末放进去煸香,依次把油菜末、豆腐放进去,翻炒,加入一点水,然后调味,收汁,出锅时,加入香油提香味。
出锅后放上花生碎,颜色特别素雅,清清淡淡的,就跟这道菜的做法一样 ,非常简单。您学会了吗?
内容来源:《睛彩潍坊》
来自: 大成教育图书馆 > 《炒菜》
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