 人文绍兴，筑梦亚运——2023绍兴文旅 “唐风宋韵”媒体联合推广行动还有3天就开始啦！沉浸式“非遗、国风”体验，“打卡”+“种草”探寻绍兴诗路文化、宋韵文化“流量”密码，让绍兴文化会“说话”…… 这世上有很多路 大概没有一条如“唐诗之路”这般浪漫 它剑指盛唐，通向中国古文学的巅峰时代 如果说唐诗是璀璨的明珠，最是浓墨重彩 那么宋韵就是暗夜的繁星，清雅秀丽 而绍兴美食底蕴深厚、风味迷人 用光阴书写舌尖记忆 ...... 绍兴，因唐诗而韵味无穷 绍兴，因宋韵而风雅无限 绍兴，因美食而滋味无尽   诗人李白、杜甫、白居易、孟浩然、刘禹锡、贾岛等，他们从钱塘江出发，经绍兴，自镜湖向南经曹娥江、剡溪，溯流而上，经新昌的石城、沃洲、天姥，最后抵达天台山。一路载酒扬帆、击节高歌，留下了1500多首经典唐诗，铺就了这条浪漫的“唐诗之路”。  图：浙东唐诗之路线路图 其中，绍兴段占整条诗路一半以上，人文荟萃，是浙东“唐诗之路”精华地段。 / 悠悠鉴湖水 /  鉴湖两岸 杜甫在鉴湖边，留下了“鉴湖五月凉”的诗句，鉴湖就是一幅水墨画，“推篷四望水连空，一片蒲帆正饱风。”所谓的烟雨江南，正是如此。  林子龙/摄 水黛山青，湖光潋滟，白鹭齐飞。“少小离家老大回”的贺知章曾面对这一方湖水，感慨道“惟有门前镜湖水,春风不改旧时波”。  章安庆/摄 李白也曾多次到过鉴湖，写下了“镜湖水如月，耶溪女似雪。新妆荡新波，光景两奇绝。”的诗句。  胡劲松/摄 鉴水悠悠，源源不绝。一千多年来，鉴湖把柔媚与刚直，糅合在一湖清波中。历史上对绍兴“鱼米之乡”和“历史文化名城”作出巨大贡献的鉴湖，仍将一如既往，滋养着这片土地。 / 经曹娥登东山 /  曹娥江 “青娥埋没此江滨，江树飕飗惨暮云。文字在碑碑已堕，波涛辜负色丝文。”在绍兴上虞，曹娥江静静流淌。江畔，伫立着一座曹娥庙。  曹娥庙 一条江，一座庙，都由一位女子的名字命名，千百年来，饱经沧桑，仍吸引着无数文人墨客，纷至沓来，凭吊怀古。  东山 上虞西南，有一座东山。这里层峦叠嶂，清波涟漪。因为谢安隐居东山二十年，留下了名传千古的动人传说，这里成为浙东唐诗之路上诗人心中的一座理想坐标，许多唐代诗人专程来到东山。 东山景色 唐代大诗人李白慕名而来，先后三次来东山，游览胜景，他一生写到东山的诗，有数十首。第三次到东山来，他说“不向东山久，蔷薇几度花。白云还自散，明月落谁家。”李白一生把自己比作明月。这个时候，李白已经五十多岁了，他想到，自己在哪里落脚、养老呢？其实，李白非常留恋东山，他曾经希望，自己在东山与谢安相伴，在这里终老，但是身不由己，他还有许多事情要做。 / 剡溪蕴秀别样深 / “水作青龙盘石堤，桃花夹岸鲁门西。若教月下乘舟去，何啻风流到剡溪。”这条穿城而过的河流就是剡溪，古人畅游南方以水路为主，水尽则登山而歌，而剡溪则是登天台山的必经之路。 © | 谢南华 在这条令人神往的路线上，有着许多水陆风光可供人欣赏，又有许多人文景观、名胜古迹供人瞻仰，这对于崇尚漫游之风的唐代诗人来说真是踏破铁鞋的理想之处。 © | 尉建新 众多诗人仰慕王谢、二戴等归隐剡中之名，信敬魏晋遗风，南下寻踪。他们经钱塘，泛鉴湖，过曹娥，抵达剡溪，游历嵊地，一路诗吟风月，词弄华章。 / 天姥连天向天横 / 在唐代以前，天姥山便是中国古代文人心中的朝圣地。南朝时，谢灵运在此地为官，多次游历天姥山，创作了大量山水诗，“暝投剡中宿，明登天姥岑。髙高入云霓，还期那可寻？” 天姥山 白居易曾写道：“东南山水，越为首，剡为面，沃洲天姥为眉目。”而李白的一首《梦游天姥吟留别》，更是引无数唐代诗人相继拜访天姥山，成为历代文人墨客向往的神奇仙境，也滋养着这里的山水风情。 吕跃斌/摄 伴随着诗人李白《梦游天姥吟留别》的千古绝唱，穿过层云重山的天姥风光，仿佛在与千百年前的诗人对话唱和，让诗歌文化在这片土地上跨越古今，绵延不绝，生生不息。 有人说，绍兴的底子是古越的，绍兴的气质却是南宋的。纵使跨越千年，仍充溢着南宋的风雅韵味，绍兴之名，与南宋密不可分，绍兴曾是南宋的都城，也是南宋皇陵所在地，绍兴到处都流淌着宋之韵味。 © | 俞天乐 沈氏园那堵矮墙前，依稀可见陆游提笔，伤心写下“红酥手、黄縢酒……”；香粉弄的石墙间，隐约传来南宋宫女们的嬉笑；行走在武勋坊，仿佛还能与抗金名将李显忠擦肩而过…… / 绍兴·宋韵雅景 / 漫步绍兴城内，南宋遗迹星星点点，宋韵入画，步步成景，来这绍兴古城，寻觅一幅关于绍兴的宋韵画卷吧…… 来一趟沈园，跨越时空，感受陆游和唐琬的那段千年不老的凄美爱情。 © | 俞天乐 绍兴二十一年，陆游在此巧遇前妻唐琬，百感交集，题《钗头凤》词，成为千古绝唱，沈园也因此闻名。青的瓦，白的墙，弯的桥，绿的塘，冷的石，翠的竹，残的荷，立的亭，杨柳依依，灯火点点……园内墙壁上两首《钗头凤》如诉如泣，诉说着这一段凄婉爱情。 来一趟迎恩门，感受到古运河两岸的风情。迎恩门是绍兴古城西北角的城门，初建于南宋嘉定十六年，清代改称为西郭门，位于常喜门（宋名，明清称常禧门）北约五里，三江门（宋名，明清称昌安门）西约六里，兼有水陆城门。 迎恩门风情水街 © | 顾淑萍 迎恩门的种种在时间的洪流中也并未消散，反倒焕发新生，如今，迎恩门风情水街东起迎恩门古迹，西至古刹钟山寺，以近1.5公里的古运河为主线，串起人间烟火气，重现了往昔的繁华。 绍兴是一座桥乡，在绍兴的各个角落，总有着历史悠久的痕迹，八字桥便是最好的见证。八字桥有“中国最古老立交桥”的美名，状如八字，巧妙地连起了三条汇聚此处的小河。 时光若是倒回到800余年前，这桥上定然是人来人往、熙熙攘攘。在这里，你可以南望会稽山，西眺大善塔，在南宋的《嘉泰会稽志》中，此景被称为“河梁风月”，有河、有桥、有船、有人家，无限风光入画来。 在绍兴寻觅宋韵痕迹，怎能不来宋六陵，宋六陵始建于南宋初年，包含了北宋徽宗，南宋高宗、孝宗、光宗、宁宗、理宗、度宗7座帝陵及昭慈孟太后等7座后陵。作为江南地区最大的皇家陵园，宋六陵不但是人们发思古之幽情的天下名陵，还是独一无二的南宋历史文化遗产，可以说，南宋的历史，差不多都埋在了宋六陵。 / 绍兴·宋韵茶香 / 焚香、点茶、挂画、插花，是最能代表宋人生活与文化趣味的“四般闲事”，其中，点茶之风尤为繁盛，绍兴最风雅的宋韵事，当属点茶、斗茶、煮茶、喝茶，总之离不开一个“茶”字。 宋代是极讲究茶道的时代，上起皇帝，下至士大夫，无不好此。宋徽宗赵佶撰《大观茶论》，蔡襄撰《茶录》，黄儒撰《品茶要录》，一些文人雅士更流行斗茶的生活情趣，宋代斗茶之风极盛。 除了茶艺，绍兴产茶历史悠久，根据文献记载，绍兴产茶始于东汉，至南宋时，已遍及各县，且出现了规模化、园区化的趋势。绍兴的日铸茶、卧龙茶、丁堄茶、高坞茶、剡茶等，在当时都已是名茶，时至今日，在绍兴的每个角落都藏着茶叶清新的味道。 © | 吴委江 陆游在《安国院试茶》一诗中作了记述：“只应碧缶苍鹰爪，可压红囊白雪芽。”绍兴日铸茶的问世，使茶叶形质为之一变，获得了当时众多爱茶人士的高度赞誉，其中以御茶湾采出的日铸茶最为极品，茶叶芽质柔嫩肥壮、色泽绿润、香味隽永、经久耐泡，历来为文人雅士所喜爱。 半卷闲书，一壶清茶，仿佛置身宋朝，感受宋人的闲适风雅。 / 绍兴·宋韵雅物 / 纵观中国古代的历史，真正能担得起风雅二字的也许只有宋朝，这个弥漫着淡淡烟灰色的朝代，以文艺与优雅著称，把闲趣与品位放在生活的日常，来到绍兴寻宋韵，那些老物什里，又有着什么样的故事呢？ 珍品古籍、古籍再造善本、碑帖等再现了两宋时期的鲜活的历史和繁荣的都市生活风貌。书写在古籍里的文字仿佛拥有生命力，能够带领大家一览宋时风韵。 嘉泰会稽志二十卷 （宋）沈作宾修 （宋）施宿等纂 宝庆会稽续志八卷 （宋）张淏纂修 明正德五年（1510）刻本 绍兴古称越，秦置会稽郡，唐改越州，南宋称绍兴府。宋季绍兴九修府志，其时修府志之盛，实列两浙前茅。今九失其七，仅嘉泰《会稽志》、宝庆《会稽续志》传世，后称“会稽二志”。嘉泰《会稽志》卷十六单列“藏书”一章，此创目为早期方志仅见。 绍兴古为会稽，制作的砖砚也称会稽砖砚，会稽砖砚制作是使用绍兴地区的优质泥土作为原材料，经过柴烧制成砖坯，后经过多道工序制作完成，其特点是质地非常致密、美观雅致，坚实如铁、不易破裂、细腻光洁、不渗水、发墨好。 第一代魏好仁的作品，制作于40年代 会稽砖砚制作技艺历史悠久，有史料可查的至少可追溯宋代，《渭南文集》卷二十二《桑泽卿砖砚铭》自注：“放翁铭桑甥泽卿砚砖。绍熙二年六月九日，老学庵书。” 绍兴人从来都明白味觉能看到的东西，比想象中还要多，绍兴菜底蕴深厚、风味迷人，是中国著名八大菜系中浙菜的重要组成部分，历经数千年的传承与发展，形成了博大精深、独具特色的绍兴饮食文化。 / 舌尖上的绍兴黄酒 / 酒因绍兴而名，绍兴因酒而传。黄酒，被绍兴赋予了精灵般的色彩与情致，含蓄而酣甜，诱引着一颗颗爱酒的心，走进如梦的江南，感受酒香四溢。 © | 吴学文 天冷时，温一壶黄酒，琥珀色的浆液缓缓倾出，淌满白瓷碗，呷一口入喉，甘美自唇齿流遍全身，渐渐地胃腹生起暖意，把盏畅谈、笑语晏晏，一天的疲乏消解，人也活络起来。 千百年来，一代又一代的绍兴匠人通过精心摸索、探究，形成了一套完整的发酵工艺、流程、参数、指标、以及相应的控制手段和方法。他们融技术于艺术，以曲药为骨，技艺为魂，鉴水为血，糯米为肉，定骨锁魂，融血赋肉，方酿就了绍兴酒这一绝世佳酿。 / 舌尖上绍兴菜 / 绍兴人今朝有酒今“糟醉”，糟货，也是绍兴菜的一绝。糟货用酒糟制作而成，一般是鸡、肉等，入口咸鲜，糟香扑鼻。再配上一壶老酒，简直神仙味道。 臭苋菜梗是绍兴重口味的美食密码，它是制作臭卤的原料，把毛豆、冬瓜、萝卜、白菜、雪里蕻丢在臭卤里封坛，重出江湖时便脱胎换骨，成了绍兴人最爱的咸鲜菜品。 崇仁炖鸭源于明末清初，在高宗弘历年间已在嵊州等地广为流传。每到冬季，家家户户用土瓦罐焖炖老鸭，老少食之用以进补暖身。乾隆每下江南必去乡村酒肆大解龙馋。到了道光咸丰年间，已成为江浙地方官年年贺岁的必贡品。时有诗云：“紫禁城里龙涎流，崇仁炖鸭岁岁香。” / 舌尖上的绍兴小吃 / 臭豆腐可以说是绍兴美食的必修课，豆腐先用苋菜梗汁浸制好，接着炸到豆腐表面焦黄酥脆，迅速在豆腐的一面开个洞，浇上辣椒油、酱油和香油，一盘美味的臭豆腐就出炉了。 紫阆黄公糕又名豆糕，是诸暨的名特产。相传元代末年，黄公望常带豆糕在紫阆写生作画。明代，吴中四才子游历紫阆，食用豆糕后大为赞赏，提议命名豆糕为“黄公糕”，从此，“紫阆黄公糕”遂广为人知。清末，紫阆“秋记”开店到上海，黄公糕开始远销江苏、上海和浙江其他地区，并伴随商贸交流等活动传播至海外。 黄酒布丁，口感绵密，细腻丝滑，蛋香和奶香中隐隐露出丝丝苦味，苦味中又显出淡淡的酒香，酒香的醇厚穿透了整个味蕾，惊艳无比。 /// 唐诗的韵味、南宋的风雅、美食的滋味 成就了独一无二的绍兴 这古老韵味已然深深融入绍兴的肌理 幻化成就绍兴古城的生命力 这一次，不妨 来一趟绍兴，寻一场唐风宋韵 本文由绍兴文旅发布整理编辑 感谢所有摄影作者 |
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