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心血管医学领域有一句耳熟能详的话——“人与动脉同寿”。 这是十九世纪法国名医卡博尼斯的名言，意思是说，当人体动脉血管不断硬化阻塞，最后脏器(心脑)阻塞、坏死之日，就是人的寿终正寝之时。  × 也就是说，通畅的血管可以让人长寿，而早早就狭窄、硬化甚至堵塞的血管，时时刻刻都在威胁着我们的生命安全。  需要注意的是，正常人群20~39岁就开始有了血脂沉积，而高血脂，就是导致血管狭窄、硬化、堵塞的“罪魁祸首”。 01 “坏”胆固醇+甘油三酯 血管硬化的两大元凶 我们常说的血脂指的是血液里流动的脂类物质，主要由胆固醇与甘油三酯构成。  这其中，胆固醇又分“好坏”，高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）会把身体用不完的胆固醇收集起来，并运回肝脏，最终变成胆汁酸排出体外。 而高血脂的危害主要来自低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，其中危害最大的就是低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）。  一方面，坏胆固醇会淤积在血管壁上，形成肉眼可见的动脉斑块，看起来就像熬得很稠的粥，我们常听说的“动脉粥样硬化”就是这么来的，这些病变逐渐发展，同时还会发生钙化，最后的结果就是动脉的管壁变脆、变硬、管腔变窄，血液输送不畅通。  × 而一旦为心脏供血的冠状动脉发生了粥样硬化，血管狭窄之后就会导致心肌供血不足，它也是冠心病最主要的原因。  另一方面，坏胆固醇会刺激血管发生炎症，损伤血管壁，从而更有利于胆固醇聚集，形成各种大大小小聚集在一起的斑块。 斑块有稳定与不稳定之分，不稳定斑块（又称为易损斑块）尤其危险，非常容易破溃并形成血栓。  当其一旦破裂，斑块内容物以及因破裂形成的血栓会顺着血管一路“狂奔”。血管就像树根，有粗有细。最终，狂奔的斑块就会在某个狭窄的血管处堵塞。  这种堵塞通常都是突发的，堵塞的部位不同，带来的后果也不一样，堵在心脏冠脉就会造成心梗，而堵在脑部血管就会造成脑梗。 甘油三酯是血液中的移动脂肪，通常，甘油三酯升高并没有什么大的表现症状，而一旦出现症状，往往就比较严重了，易发生急性胰腺炎，过量饮酒后猝死等。  × *甘油三酯过高时体内的血液浑浊，呈“乳糜状” 近年来，高甘油三酯引发胰腺问题造成的恶性事件层出不穷，千万不可掉以轻心。  更重要的是，甘油三酯是坏胆固醇的“帮凶”。 专家指出，当体积较大的坏胆固醇无法侵入间隙较小的血管壁时，甘油三酯能将它变得“小而密集”，使其顺利侵入血管，形成斑块。  × 除了危害血管，血脂高还会加快衰老，损害内脏功能，增加脂肪肝、高血压、老年痴呆等疾病的风险，危害无穷！ 尤其是冬季天寒地冻，低气温更易诱发更容易诱发心梗、脑梗等心脑血管急性事件。 研究证实，气温每下降10℃，心脏病发病风险会上升7%，血管遇冷收缩，再加上温差的刺激，非常危险！在这个节骨眼上，中老年人更应该将血脂控制好。 × *图源央视网 影响血脂的因素很多，随着生活水平的不断改善，很多人“吃得多”但“吃不好”，这种不健康的饮食方式是高血脂的一大原因。 据权威数据统计，目前在我国约40%的人群有着血脂异常的问题，这也使得近些年来心脑血管疾病患病人数居高不下。 需要注意的是，除了不健康的饮食方式，肥胖（特别是腹型肥胖）、吸烟、年龄（男性40岁以上，女性绝经后）、冠心病、糖尿病、家族史等也都是高血脂的危险因素。 那么，在已有危险因素的情况下，如何降低血脂，减少心脑血管疾病的发生？除了调整饮食，科学运动外，营养专家特别强调补充一种人体必需脂肪酸——Omega-3。 02 Omega-3天然 血管“清道夫” 说起对血管有利、可以调节血脂的天然营养物质，平时关注血管健康的朋友们对Omega-3（读作欧米伽-3，又写作ω-3、Ω-3）不饱和脂肪酸这种成分肯定不陌生。 Omega-3脂肪酸一共有11种，其中，ALA、DHA和EPA是最重要的3种。ALA主要存在于植物中，它在人体活性不是很高，只有转化成DHA或EPA，才能为身体所用。 EPA是二十碳五烯酸的英文缩写，它是一种脂肪酸合成酶的抑制剂，可以降低人体甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的合成，起到降低血脂的作用。 补充EPA，有利于减少脂类物质在血管内的沉积，使得血液在血管中流动得更为畅通，从而降低心脑血管疾病的发病风险。 DHA是二十二碳六烯酸的英文缩写，具有软化血管、健脑益智、改善视力的功效，俗称“脑黄金”。 这二者协同作用，可以通过降低血脂来降低心血管疾病以及脑卒中的发病风险。 除了对血管有益之外，2021年1月6日，国家科技部官网发布题为《科学家发现必需Omega-3脂肪酸对发育中的大脑有调节作用》的文章，肯定了Omega-3脂肪酸对神经系统的调节保健功效。 *图源科技部官网 随着农业生产模式改变和膳食结构变迁，Omega-3的膳食来源越来越受限制，现代社会中，90%以上的人群都明显缺乏Omega-3。 但需要注意的是，人体不能自身合成Omega-3，单靠植物中的ALA转化效率极低，所以为了心脑血管的健康考虑，最好的办法是选择来自海洋的EPA和DHA补充Omega-3。 Omega-3补充剂虽多，吸收却是一大问题，相较于传统的鱼油、鱼肝油类Omega-3补充剂，很多营养专家推荐“升级版”Omega-3补充剂——南极磷虾油。 03 磷脂形态的Omega-3 生物利用度更高 南极磷虾油是由南极磷虾提炼而成，国内外许多基础及临床研究证实南极磷虾油对慢性病具有安全的长期疗效，对血脂异常、慢性炎症和认知障碍都有有效的疗效[2]。 研究证明，南极磷虾油含有丰富的EPA、DHA、磷脂、类黄酮、维生素A、维生素E、虾青素等，其中长链Omega-3多不饱和脂肪酸EPA和DHA含量很高[3]，通过GC-MS分析，EPA和DHA的含量高达15.86 %[4]。 不同于鱼油和鱼肝油Omega-3甘油三酯形式[5]，南极磷虾油的Omega-3脂肪酸附着于磷脂上（图1），这种生物活性复合分子在通过胃后就可直接进入小肠完全吸收，大大增加了生物利用度[6]。 *图源参考文献[1] Maki等利用南极磷虾油对肥胖人群进行实验，发现磷虾油能明显增加肥胖人群血液中EPA和DHA的浓度。在连续服用磷虾油（2g/d）4周的人血浆中EPA和DHA的浓度较之未服用增幅为178μmol和90μmol，明显高于服用鲱鱼油（2g/d）及服用橄榄油（2g/d）的增幅，说明了磷虾油在人体中具有很好的吸收性；且经测定，磷虾油没有产生任何毒副作用[7]。 如今，磷虾油已经被当作传统鱼油的升级产品，是公认的心脑血管“清道夫”。 除了生物利用度可观的Omega-3，磷虾油的“升级”还体现在其含有的磷脂及抗氧化物质虾青素上： 降脂护大脑——磷脂 南极磷虾油的核心成分是海洋磷脂，磷脂是细胞的关键组成成分，前面说过了附着在磷脂上的EPA和DHA更易被人体吸收，而服用磷脂本身，也可以从两个方面对心脑血管带来好处。 一方面，磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑块的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。 另一方面，磷脂在大脑中的含量占比最高，因此对大脑功能影响很大。 大脑内的磷脂是构成神经传递物质乙酰胆碱的前体物质，一旦缺乏，可导致记忆力减退，而乙酰胆碱含量越高，记忆力越好。 相对应的，补充磷脂一方面可以降低血液中的脂质成分，促进血液畅通，预防和改善动脉硬化。 另一方面可以强化脑细胞，健脑益智、防止脑衰退。同时，它还具有降低血糖、提高受损细胞的再生力，改善受损脏器，提高免疫力，保护肝脏等作用。 强效抗衰——虾青素 人体衰老的一大原因是身体中与各种氧化反应伴生的自由基。 *自由基可引起多种疾病 而南极磷虾油中富含的虾青素是强效抗氧化剂，通过“消灭”多余的自由基，可有效抑制胆固醇的氧化，从而降低动脉硬化风险，同时能促进细胞再生和更新。 其抗氧化、抗衰老的功效是葡萄籽的17倍、维生素E的1000倍、番茄红素的20倍，可带来抑制炎症，延缓生理性及病理性的血管老化、视力退化、器官衰老、皮肤衰老等一系列好处…… 因此，对血脂异常比例高、代谢慢、易受自由基“攻击”的中老年朋友来说，日常补充南极磷虾油，的确很有必要。 参考文献： [1]贺瑞坤,罗海吉.南极磷虾油对人类健康的作用[J].食品研究与开发,2013,34(20):130-133. [2]Massrieh W. Health benefits of omega-3 fatty acids from Neptunekrill oil[J]. Lipid technology, 2008, 20(5): 108-111 [3]Savage GP, Foulds MJ. Chemical composition and nutritive value ofantarctic krill (Euphausia superba) and southern blue whiting (Mi－cromesistius australis)[J]. New Zealand journal of marine and fresh－water research, 1987, 21(4): 599-604 [4]施佳慧, 吕桂善, 徐同成, 等. 磷虾油的脂肪酸成分及其降血脂功能研究[J]. 营养学报, 2008, 30(1): 115-116 [5]张天民, 郭学平, 荣晓花. 鱼油多不饱和脂肪酸的制备方法[J].中国海洋药物, 2005, 24(1): 43-45 [6]Werner A, Havinga R, Kuipers F, et al. Treatment of EFA deficiencywith dietary triglycerides or phospholipids in a murine model of ex－trahepatic cholestasis[J]. American journal of physiology, 2004, 286(5): 822-832 [7]Maki K C, Reeves M S, Farmer F, et al. Krill oil supplementationincreases plasma concentrations of eicosapentaenoic and docosa－hexaenoic acids in overweight and obese men and women [J]. Nutri－tion research, 2009, 29(9): 609-615 注：本文部分配图来源网络 |
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