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来源：【爱济南新闻客户端】 小饼烤炉加蘸料 “灵魂烧烤三件套” 吃过新晋网红——淄博烧烤吗? 作为“被低估的烧烤胜地” 山东的烧烤历史已有2000多年之久 有图有真相！  今天 三个看点带你了解 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》（一组） “撸串”已有2000多年历史 一手烤串 一手扇风 这不就是现代的烧烤吗  △ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，正在烧烤的庖厨。 高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式 2000多年前的汉代人 把羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉 切成大块 串在籖（qiān）上 架好“燔（fán）炉” 点燃桑木炭 一手执串 一手扇风 等待美食出炉 这画面竟和现代的烧烤如出一辙 虽然差点“灵魂调料”孜然和辣椒 （当时还未传入） 但想来肉串也是外焦里嫩 香味扑鼻  △ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，还有双人烧烤的画面，其中一人烧烤，另一人持扇扇风。 烧烤在中国历史悠久 燔（fán）、炙（zhì）、爇（ruò）、炮（páo） 都是古人用来表示烧烤的词 最终他们决定 用“燔（fán）炙（zhì）”统称烧烤美食  △ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，这位庖厨正在切肉。 厨房里除了做烧烤的庖厨 还有人专门从事剖鱼、切肉、烧火等工作 头顶的食物架上还挂着 鸟、猪腿、羊头、牛头、兔等 好吃的真不少  临沂五里堡这一组以庖厨为内容的汉画像石 不仅记录了汉代美食 也让我们更直观地看到了汉代人的生活 而全国各地出土的汉代画像石 成为后人了解汉代社会风貌的重要文物  △ 马王堆辛追墓巨型椁室北面的头厢里有一张矮矮的漆案，上面摆着全套的餐具，五盘菜、一碗汤、一碗酒，还有几串烤肉串。这和汉画像石庖厨题材的画面相差无几。 石头上的“汉代生活百科” 画像石是两汉时期的重要遗存 在一方方石块上 石匠们以石为材 以刀代笔 线条与光影交织 创造出上至天文下至地理的整个宇宙  △ 临沂五里堡迎宾、车马出行汉画像石。画面共分四层，每层内容各有不同。 有时 同一块画像石上 甚至会讲述不同的故事 涵盖车马出行 庖厨宴饮 六博对弈 男耕女织等在内的 现实生活的画面 反映了汉代 政治 经济 思想 文化 民俗 等各个方面 是汉代社会的一个缩影  △ 临沂吴白庄汉画像石拓片中的捕鱼画面。 它们补充了史料记载的不足 对我们了解汉代的 历史、思想、风俗礼制 甚至研究整个汉代史有着不可估量的作用 因此也被称作石头上的“大汉史诗” 汉画像石散点透视构图法 至今仍在沿用 作为汉代艺术的代表作 汉画像石气势雄浑 独具风采 从雕刻手法看 既有“深剔”又有“浅剔” 既有“阳线刻”又有“阴线刻” “深浅”“阴阳”两种矛盾的手法 在拓片上形成剪影效果 干净利落也醒目明快  △ 山东诸城前凉台汉画像石上的《庖厨图》（拓片），为我们展现了宰羊、汲水、切菜、劈柴、烤肉的情景。 在艺术手法上 那些大多没有留下名字的石匠们 运用超凡的艺术想象力 将现实主义和浪漫主义相结合 既写实 又夸张 用简洁的线条勾勒出活泼热情的氛围  △ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中的剖鱼画面 汉画像石还创造性的采用了 平视、侧视、俯视、重叠 相结合的方法 例如《庖厨图》中剖鱼的画面是侧面视角 其上又有俯视视角下的被刨成两半的鱼 从不同视角构图 形成多维空间的想象 这种散点透视构图法 成为中国画的标准透视构图模式 直到今日仍在沿用 成为中国古典美术发展的里程碑 2000多年前的汉代人 凭石头的坚硬、永恒 借画像石向我们展示出 他们精彩的物质生活和精神世界 这“无声的画，有形的诗” 以独特的艺术魅力 影响着一代又一代中国人 （来源：央视新闻） 本文来自【爱济南新闻客户端】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。 ID：jrtt |
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