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1950年12月，抗美援朝战争第二次战役已经临近尾声，中国人民志愿军在西线的清川江、东线的长津湖打败了以美国为首的“联合国军”，这支曾经不可一世的军队被迫退回了“三八线”以南。
眼看部队打了打胜仗，当初发兵朝鲜的目的也已经基本达到了，军中上下无不欢声雀跃。身为志愿军司令员兼政委的彭德怀也很高兴，进入朝鲜已经一个多月，在武器装备、军需物资都不如对手的情况下能够取得胜利实在是不容易。 在朝鲜战场上，彭德怀亲眼见证了我军与西方国家军队的差距，美国的后勤补给已经达到了13个后勤人员供应1个士兵的水平，而志愿军只能维持1个后勤人员供应数百名战士。现在正是寒冬，棉衣、棉鞋、棉被都出现了供应不足的情况。随着前两次战役的胜利，志愿军已经深入到“三八线”附近，如此长的战线注定之后的后勤水平会更加糟糕。 面对这一现实问题，彭德怀决定让大军休整三个月时间，养精蓄锐。他先是命令大军原地休整，紧接着就给毛泽东和中央军委发了一封电报，详细描述了我军目前面临的难题，建议暂时不跨过“三八线”。 毛泽东心中也清楚奔赴朝鲜军队的难处，但从当前的局势看我军跨过“三八线”是最有利的。首先，以美国为首的“联合国军”发表了声明，要求我军停军于“三八线”以北，然后双方进行谈判，但他们口中的谈判是假，拖延时间才是真，所以必须要一鼓作气打过去；其次，美军上下一致认为我军不会越过“三八线”，所以防御肯定松弛，这正是大好机会；最后，南下可以先试探一下敌人，如果敌军反击势头猛烈，那么我军再做休整也不迟，如果敌军一击而溃，解放整个朝鲜半岛近在眼前。
出于以上种种考虑，毛泽东决定必须要越过“三八线”，并给彭德怀回了一封电报。彭德怀看到回复的电报后很纠结，自己是一个军事家，战场上的事情自己是清楚的，一支军队在疲乏的状态下不适合作战，可是目前的政治局势却不容军队做休整。军事要服从于政治，此次出兵朝鲜正是为了政治大局，看来过不了几天军队又要开始恶战了。既然必须要打，那就趁着这难得的休息时间让士兵们吃顿好的。彭德怀给军中的后勤下达命令，把供应的炒面和猪肉拿出来，让士兵们解解馋。
为什么要吃炒面呢？原来志愿军战士在朝鲜战场上时刻都要应对美军轰炸机的轰炸，所以生明火做饭是不可能的。炒过的面保存时间长，便于携带，而且属于即食食品，自然成为最佳的选择。 1951年11月，周恩来从北京赶往东北，主持了“猪肉炒面会议”，要在一个月之内制作650万斤炒面和52万斤熟肉。
为了给朝鲜军队供应炒面，国内家家户户都被动员了起来，为那些远赴沙场的英雄们制作炒面，一时间整个华夏大地都笼罩在一股炒面香味之下。 当志愿军战士们听说马上又要投入战场后并没有怨言，他们清楚这一切都是为了国家利益和朝鲜同胞的利益。当一锅锅的猪肉炒面端上桌的时候，战士们一边笑着往自己的碗里捞面，一边狼吞虎咽地吃了起来，虽然这一个多月的时间不知道吃了多少吨炒面，但这次却格外香甜。 |
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