泡白茶的方法

​一见钟情是红茶，日久生情是白茶。可以一年四季喝的茶——白茶，冷泡、热泡、焖泡、煮泡都可以。

器具上，如果讲究一点，可以选择盖碗或紫砂壶功夫泡，日常办公图方便，大杯泡也可以。

季节上，春天白茶可以搭配花草茶一起喝，比如搭配玫瑰花茶，疏肝理气；搭配金银花、菊花，清热解毒；搭配陈皮，健脾开胃；搭配茯苓，帮助祛湿。夏天喝白茶，可以冷泡，也可以加水果调饮。秋冬喝白茶，可以热饮、焖泡。冬天寒冷，围炉煮老白茶，暖暖的，满室茶香，也可以加桂圆、红枣、枸杞等温性的食材，补充元气。

这里分享一个白茶产地日常待客的一种泡法，虽然不“优雅”，但非常“实用”。那就是焖泡法。

白茶在福建当地被作为具有清热解毒、消炎、解暑等功效的良药，所以古人云“功同犀角”。进门先喝一大杯焖泡的老白茶，不仅解渴，还可以消炎杀菌，清热解毒。然后再坐下来品好茶。

这个焖泡法，就是将白茶放入热水瓶里焖泡三到五小时，讲究一点的，放个茶包，这样就可以喝到干净的茶汤了。确实，这样的焖泡，枣香药香比较浓郁，一大杯喝下去，通体舒畅。有条件的朋友可以在家或者办公室制作。一片5g左右的白茶，一个1.4升左右热水壶，一个茶包，焖泡3-5小时就够了。

没有条件的，建议使用316钢的保温杯，这种保温杯用来泡茶，可以起到焖泡的作用，也不会产生不好的化学反应，作为日常喝的老白茶十分方便。方法是先倒半杯开水，焖泡一会，再加凉温水，调节水温在50-55度左右，这样随身携带一天都可以喝到热热的老白茶。