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苋菜因为富含铁、钙、蛋白质，具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。所以民间也把苋菜称之为“长寿菜”。  苋菜为什么被称为“长寿菜” 大家都知道菠菜是含铁量很高的蔬菜，但是苋菜的铁含量比菠菜还高1倍！丰富的铁元素可提高人体造血作用，提升人体血红蛋白，促进伤口快速止血结痂。 苋菜富含各种膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，帮助消化。它还可以帮助排除人体内的毒素，防止便秘。对于想减肥的人来说，苋菜也是一个很好的选择。
苋菜可谓是小朋友的天然钙片，苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质，小孩食用之后，可以促进牙齿和骨骼的生长，帮助发育。生活中，若不慎骨折，食用苋菜也可帮助伤口愈合。 容易让人上火，体热加重，而食用苋菜可以清热解毒，能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿，适用于急性肠胃炎，还能辅助治疗细菌性痢疾。另外，扁桃体发炎、咽喉肿痛、宫颈癌、肠癌等患者也可以通过食用苋菜辅助治疗。
苋菜怎么吃？ 既然苋菜好处这么多，那怎么吃最营养呢？芹姐给大家分享2个苋菜的做法，简单又好上手，大家千万不要错过~ 【食材】 苋菜、盐2克、食用油、蚝油、葱、大蒜、芝麻油。 【步骤】 1、大蒜切成末了备用，小葱也一样切碎了准备好。 2、把苋菜的根部还有老的叶子都摘掉，然后再用清水给冲洗干净。切成小段备用 3、炒锅里面倒入适量的食用油，加热以后把蒜末、葱段下进去，翻炒出来香味。 4、把苋菜也下进去，用大火开始翻炒。 5、苋菜变软以后，放半勺蚝油来增香，再加入适量的盐调味，翻炒个2分钟左右，关火之前淋上芝麻油，就可以出锅了。
【食材】 苋菜、芝麻、生姜、酱油、盐 【步骤】 1、锅内加入半锅水，烧开后加入苋菜焯水。 2、苋菜捞出后用凉开水过凉 3、将生姜拍扁切碎 4、将酱油和盐、味全高鲜混合后 5、将姜蓉也加入进去混合调成味汁 6、苋菜沥干后，加入调味汁拌匀后撒上几粒芝麻即可 怎么样，大家学会了吗，赶快做起来吧~如果你有更多的苋菜做法可以在留言分享出来哦~ |
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