健康头条

胆固醇是一种脂质，是人体合成激素、维生素和胆汁的重要原料。但是，胆固醇也分为好的和坏的两种。好的胆固醇叫做高密度脂蛋白胆固醇（HDL），它可以帮助清除血管中的多余胆固醇，保护心血管健康。坏的胆固醇叫做低密度脂蛋白胆固醇（LDL），它会在血管壁上形成沉积物，导致动脉硬化、高血压和冠心病等疾病。

因此，控制低密度胆固醇的水平是预防心血管疾病的重要措施之一。那么，低密度胆固醇高的人应该吃什么东西比较好呢？

1、减少动物性脂肪和含胆固醇高的食物的摄入

这些食物包括猪油、黄油、肥肉、动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等。这些食物会增加体内合成和摄入的胆固醇量，从而提高低密度胆固醇的水平。

2、增加富含不饱和脂肪酸的摄入

这些食物包括深海鱼、亚麻油、橄榄油、茶籽油、核桃、大豆、杏仁、花生等。这些食物可以降低低密度脂蛋白的合成和分泌，同时提高高密度脂蛋白的水平，从而改善血脂平衡。

3、适当增加水果、蔬菜的摄入

水果蔬菜中的可溶性纤维可以与胆汁酸结合，减少肠道对胆固醇的吸收，并促进胆固醇的排泄，从而降低血液中的“不良”LDL-C的含量。水果蔬菜中还含有多种抗氧化物质，如维生素C、类黄酮、花青素等，可以保护血管壁免受氧化损伤，抑制LDL-C的氧化，减少动脉粥样硬化的形成。

一些具有辅助降低低密度胆固醇作用的水果蔬菜：

①苹果：苹果中含有纤维和果胶，有利于肠胃蠕动，清除血清胆固醇。每天吃一个苹果可以有效降低LDL-C水平。

②葡萄：葡萄中含有白藜芦醇，是一种强力的抗氧化剂，可以防止LDL-C的氧化，并增加高密度脂蛋白（HDL-C）的水平。每天吃一小把（约15粒）新鲜葡萄可以改善血脂水平。

③山楂：山楂中含有山楂酸、黄酮类和多糖类等活性成分，可以降低血清总胆固醇和LDL-C水平，并增加HDL-C水平。每天吃30克干山楂或喝山楂茶可以预防和治疗高血脂。

④柑橘：柑橘类水果如橙子、柚子、柠檬等，富含维生素C和类黄酮，可以抑制LDL-C的氧化，并促进胆固醇的转运和排泄。每天吃一个柑橘类水果或喝一杯柑橘汁可以降低LDL-C水平。

⑤西红柿：西红柿中含有番茄红素、番茄多糖和果胶等成分，可以降低血清总胆固醇和LDL-C水平，并增加HDL-C水平。每天吃200克新鲜西红柿或喝一杯西红柿汁可以改善血脂状况。

⑥蘑菇：蘑菇中含有多糖、植物蛋白、多种氨基酸及无机盐等成分，可以调节免疫功能，帮助脂肪肝病人脱脂，修复炎症。每天吃100克新鲜或干蘑菇可以降低LDL-C水平。

4、适量饮用红酒或紫葡萄汁

红酒和紫葡萄汁中含有一种叫做白藜芦醇的多酚类化合物，它可以增加高密度脂蛋白的水平，降低低密度脂蛋白的水平，抑制血小板的聚集，防止血栓的形成 。但是，红酒和紫葡萄汁也含有糖分和卡路里，过量饮用可能会导致肥胖和糖尿病等问题。因此，建议每天饮用不超过150毫升的红酒或300毫升的紫葡萄汁。

低密度胆固醇高怎么办？ 动物油少吃多吃豆， 坚果籽类多摄入， 水果蔬菜富含纤维， 红酒紫汁适量喝。 植物油抗氧化剂， 大蒜茶叶类黄酮， 保护血管降胆固， 健康长寿不难做。