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三餐美味，四季幸福，大家好！ 韭菜是日常生活中很常见的一种食材，尤其春天的韭菜真的是非常鲜嫩。今天，我要给大家分享一个用韭菜制作的美食，做好后闻起来韭菜香味浓郁，同时搭配了鸡蛋和西红柿，营养健康，做法也是很简单。喜欢的朋友赶紧试试吧！  【韭菜面片】 【基本材料】韭菜，西红柿，面粉，鸡蛋，食用油，食盐，鸡精，紫菜 【基本步骤】 1.首先，准备一些新鲜的韭菜，先放进清水中，加入一些食盐，用食盐水将韭菜搓洗干净。洗净之后，将韭菜捞出来放在篮子里控干水。接着，把韭菜放在案板上，先用菜刀将韭菜根部切掉1厘米不要，再把剩下的部分切成碎丁。切好之后，将韭菜碎装进大碗中。  2.取出一些面粉，要少量多次的加进韭菜碎中，用筷子不停的搅拌，将韭菜和面粉搅拌均匀。然后，给里面加入清水了，一边加入清水，一边继续用筷子搅拌，直到将它们搅拌成絮状。接着下手揉面，要把碗中的面絮揉成一个光滑的大面团。  3.给案板上撒上一些干面粉，将面团拿出来进行揉搓，要将面团里多余的气体揉出去，将它揉得更加紧致。揉好后，将面团揉成长条形，用菜刀将它切成大小均匀的面剂。  4.取出一个面剂，在案板上揉几下，整理成一个团子，然后压扁成一个饼状。把所有的面剂都做成这样的饼状。取出一个盘子，给上面刷上一层食用油，再把小饼摆放上去，然后给饼子上面也刷上一层食用油，就可以放在一边备用了。  5.准备一个西红柿，先用清水中将表面清洗干净，然后控一下水。将洗净的西红柿放在案板上，用菜刀先把西红柿的根部切掉，再把剩下的部分切成两半，最后把西红柿切成滚刀块。切完之后，将西红柿块放进碗里备用。  6.准备两个鸡蛋，先放进清水中，再给里面加入一些食盐，用食盐水将鸡蛋壳清洗一下，这样可以起到杀菌消毒的作用。取出一个小碗，把洗净的鸡蛋打进碗里，用筷子将它们搅散，搅拌成均匀的鸡蛋液待用。  7.给锅里倒进去适量的食用油，开大火加热。等油热了，将西红柿块倒进锅里，用铲子翻炒，要炒出汤汁。等西红柿汁炒出来了，给锅里倒进去适量的清水，盖上盖子将汤烧开。  8.将面饼从盘子里取出来，放在案板上，用手将它给铺开，变成一张薄薄的面皮。把面皮都这样做成面皮。等西红柿汤煮开了，将面皮放进锅里，再放进去一些紫菜。等汤再次煮开了，给锅里加入一些食盐，还要放一勺鸡精，用铲子将汤搅拌几下，让料融化开。  9.等大火将汤汁煮开，面皮也浮在上面了，将鸡蛋液倒进锅里，用铲子把蛋花搅动开了，再继续煮两分钟。时间到了，就可以关火了。一道用韭菜制作的美味面食就制作成了。闻起来韭菜的香味浓郁，搭配了鸡蛋和西红柿等多种食材，真的是非常营养。喜欢就赶紧做一个吧！  【爱心小贴士】 1.如果有时间，可以把西红柿的外皮剥掉，这样口感会更加好。 2.最后上桌之前，可以给汤里加入一些香菜，会更加香。 相关内容已获授权，如有侵权请第一时间联系删除。 |
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