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福建右临近东海，海岸沿线绵长，生产出各种鱼类、蚌类等海鲜佳品，有着丰富多彩的美食文化，因为地处闽南地区，是闽南文化的代表，因此到福建旅游，一定不要错过当地最地道的美食，让你品味这座城市独特的饮食文化。下面为您介绍福建绝对不能错过的7种名小吃，都是当地人的心头爱，一起来看看吧。
福州鱼丸： 福州鱼丸的历史可以追溯到明朝，距今已有500多年的历史，在福州有“没有鱼丸不成席”之说。它将鲜鱼作为主要原料，经过多次磨捣后制成肉茸，然后包裹着鲜香的馅料制成鱼丸，色泽洁白玲珑晶亮，味道鲜美细腻，口感弹滑有嚼劲，所以成为了福州市的标志性特色美食之一。
厦门沙茶面： 沙茶酱是福建传统的调味料，由虾油、花生、酱油、糖、大葱、姜片、蒜末等多种调味料制成，是一种略带辣味和咸味的厚味酱料。而沙茶面就是采用的是鲜嫩的猪肉、虾仁、炸蒜末等多种食材，加上独特的沙茶酱制成，让人垂涎欲滴。因此，不仅在福建很受欢迎，在其他地区也有很多人喜欢。
福建土笋冻： 土笋冻是泉州另一道传统小吃，产于海滩泥沙中生长的海沙虫，被称为“土笋”，经过沸水烫和清洗，配以糖、醋、酱油等制成的调料加工而成，状似果冻，晶莹剔透，口感弹滑，这样不仅方便携带食用，更让人们品尝到了海滨特有的美味，所以被誉为“海上瑰宝”。
海蛎煎： 海蛎煎是厦门地区的特色美食之一，它的特色在于采用当地的新鲜海蛎制作而成，咸鲜口感十分独特。这些海蛎经过清洗后直接加入面糊中，轻轻拌匀煎成饼状，并铺上香葱和辣椒油等配料，外层金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，口感极好。从而不断吸引着前来品尝的游客们。
姜母鸭： 姜母鸭具有道地厦门特色的美食代表之一，烹制方法也结合了当地的文化饮食传统。它是以鸭肉为主料，加入多种调料如姜片、姜汁、茴香、八角、丁香等，烹制而成的。它不仅有鸭肉的鲜香味，还有姜母特有的清香与辣味，口感丰富多样、酥烂不腻。因此，在厦门旅游时，品尝一碗正宗的姜母鸭也是不可错过的美食体验。
面线糊： 厦门面线糊是一个非常有特色的小吃，深受厦门本地人和游客的喜爱。它既是早餐，也可以是凌晨的夜宵，以细面线、地瓜粉为主要原料，配料非常丰富，通常有鱼、虾、蟹、贝类、海带、油条、肉丝等等。爽滑清甜，汤鲜味美，吃面糊的人连汤汁都会喝光，颇具闽南特色。
烧肉粽： 泉州烧肉粽是福建省泉州市的传统名小吃之一，因为其独特的味道和浓郁的文化背景，而深受当地人民和游客的欢迎。其主要原料为糯米、五花肉、芋头粒、栗子、虾米、香菇等，外层为粽叶覆盖，采用蒸、煮或烤等烹制技巧而成，香气十足，味道浓郁，糯米粘软，五花肉肥而不腻，吃时配上沙茶酱，更是风味十足。 |
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