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新冠疫情期间，中医药成为阻断疫情的第二道屏障，世界再次把目光聚焦中国。党的二十大报告中提出“促进中医药传承创新发展”，前不久国办印发了《中医药振兴发展重大工程实施方案》。作为最具中国特色的医学体系和范式，中医药是当之无愧的中华文明的瑰宝。 近年来，随着人们对养身的日益重视，“救命仙草”铁皮石斛一直备受青睐。走进我市各大药房、商超，货架上不乏铁皮枫斗、石斛颗粒、胶囊、口服液等产品的身影。 据市农业农村局介绍，目前我市铁皮石斛的种植主要以天台、黄岩居多，在这其中，天台铁皮石斛的种植历史和规模都位居省内首位，全县种植面积达4000亩。 中医药到底该如何走向现代化？走近天台铁皮石斛，观其数十年发展历程，或许能让我们找到答案。 
4月，街头镇的后洋铁皮石斛基地即将迎来上百万株种苗。这里是目前省内最大的规模化、集约化、原生态铁皮石斛种植GAP基地。
90年代初，浙江天皇药业有限公司（下称“天皇药业”）的董事长陈立钻成功研发出铁皮石斛人工繁育技术，让这株早已被人们遗忘的“千金草”再次步入大众视野。然而，任市场风云激荡，多年以后“立钻”牌铁皮枫斗晶依旧是全国唯一取得“药”字号登记的铁皮石斛类产品。 “发展中医药产业，中药材质量好是关键。”天皇药业的办公室主任陈立祥说，“守正”，便是保持道地性，传承技艺，弘扬其中蕴含的文化价值。 不施肥料不打农药，遵循老庄的“清净无为”；沿用传统的“水提法”，讲究“宽汤久煎”……在基地里，古籍中的“智慧”处处可见。 野生铁皮石斛多生长在悬崖峭壁上，对光照、湿度、温度等要求很是苛刻。从“一棵草”到成熟的产品，为保证其“不变质”，不仅要突破育苗、组培、炼苗、仿野生环境大田栽培等技术难关，还要找到合适的加工方法。 中医药是一门关乎时间的学问：几时移栽，几时摘花，几时收获，这些时间点至关重要，都是管理人员在遮阳棚里通过每天的观察总结出来的。
“从育苗到采收，需要6年时间。在这过程中，光照、温度、湿度等参数，以及日常的除草、除虫等环节都不容忽视。”陈立祥说，“与西医不同，中医需要'慢慢来’。” 30余年里，天皇药业以近乎“一根筋”的坚持，只做“强”不做“大”，誓与铁皮石斛“死磕到底”。凭借优良的品质和消费者良好的口碑，“立钻”牌铁皮枫斗系列产品面世以来,年年实现销售零库存。 
走进浙江济公缘药业有限公司（下称“济公缘”）的园区，淡淡的草香味萦绕鼻尖，令人心旷神怡。来到这里的人们总会调侃一句：“每天闻着这药香，感觉可以多活几年。” 在这里，不仅有200多亩铁皮石斛的种植基地，更有近百台机械设备进行铁皮枫斗、胶囊、颗粒等产品的深加工。然而，在云南普洱地区，济公缘还拥有近3000亩种植基地。
“每年，我们的产量可以达到150吨。”济公缘的总经理王永高说，疫情期间，由于许多门店关闭、物流停运，康恩贝铁皮石斛的销量受到了较大影响。 如何在特殊时期开拓市场、留住客源？济公缘把目光转向了科技，开始发展“数字农业”。 打开“智慧农业”APP，只需按下“浇水”，智能温室大棚的喷头便会自动喷水，同理地，施肥、调温、调湿等流程皆可一键远程操控。得益于此，200多亩的种植基地只有6名管理人员。 “这些数据不仅能实时呈现在系统里，还能帮助我们分析什么条件下可以达到铁皮石斛的质量和含量高峰。”王永高说。
近些年，面对纷繁复杂的市场环境，消费者们开始愈发重视产品的品质，对商品也愈加警惕。为了赢得消费者的信任，济公缘开始尝试结合“浙食链”打造“阳光工厂”。 只要扫一扫产品包装上的二维码，便能追溯该产品的生产流程、实时查看车间动态。从材料透明、管理透明到产品透明，“阳光工厂”计划将贯穿供应商、生产、仓储、销售、售后等全部环节。 “今年，我们主要通过线下专卖店、线上电商平台及会员团购几个渠道展开销售，目前还在对接电视购物平台，销售额预计增长40%。”王永高说。 
“人为什么会生病？是吃出来，气出来，想出来的……”天台寒山生物科技有限公司（下称“寒山”）董事长潘锦芬说，“所以如何'吃健康、情绪健康、身心健康’这个问题很重要”。 “寒山”初创之时，创始人在寒山子隐居地明岩山背阴悬崖上寻到野生铁皮石斛种苗，念该种苗意义深重，遂取“寒山”作为公司品牌。经过近20年的技术积累，“寒山”建立了标准生物组培室，拥有成熟、可复用的整套铁皮石斛和黄精组培种植技术，向全国输出从0至1的技术支持。
然而，不同于传统企业，比起售卖产品，“寒山”更看重理念的传输。 “我们计划打造一个药食产业生态园区，结合文旅和康养，聚力发展'大健康’'大药食’。”潘锦芬说，“不仅是输出产品，更是对一种健康的生活方式的提倡。” 作为浙江省中医药传承基地，“寒山”已经成功举办了两期《健康进家庭》公益沙龙，邀请古中医讲解如何依靠良好的生活习惯，不花一分钱地调理身体，做到“让每个家庭都有一个懂健康的人”。
接下来，企业还将开展“中医药从娃娃抓起”青少年主题研学活动，在孩子心中种下一颗中国传统中医药文化的种子。 “上医治未病,中医治将病,下医治已病”，传统的中医学理念与后疫情时代人们愈发强烈的健康需求不谋而合。依托深厚的文化内涵，“中医药+康养”或成为大健康产业的另一片“蓝海”。 编辑：颜彤 审核：庄嘉瑜 监制：林学富 |
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