【原】“杏晋斋20”诞生记

    “杏晋斋20”诞生记

      晋宅杏窑第一款系列产品“杏晋斋20”于2023年3月12日横空出世，今天是“杏晋斋20”上市满月。怀着十分激动的心情向各位朋友、领导、顾客、还有那些默默支持我的好友们表示深深的感谢！感谢杏花源酒厂的各位老总、感谢散酒运营中心的李建华总经理全程尽心尽力、感谢郭府藏的老总牵线搭桥、感谢山东瓶厂出炉精品酒瓶、感谢汾阳包装厂段总鼎力支持、感谢调酒师傅的精心调制出属于杏晋斋风格的酒水、感谢上海王总设计工作室为杏晋斋全程设计、对这一款酒的开发和生产、上市。倾力了无数人的心血，在这里向参与“杏晋斋20”的所有人员表示深深的感谢！感谢你们为“杏晋斋”的付出，没有你们就没有今天的“杏晋斋”。

      无法忘记一个月前的今天，酝酿了三年时间的“杏晋斋20”终于上市了，经历三年的疫情让“杏晋斋20”诞生前拥有了充足的时间去酝酿。酝酿如何在这个酒水混乱、雾里看花的白酒行业找出自己的一条出路。三年漫漫求索之路艰辛而曲折，也曾经想放弃，但我又不是一个轻言放弃的人，无数条思路都被现实堵了路、打了脸，无数次摔倒，摔的头破血流，只有爬起来拍拍身上的尘土，岁月让人变的更加的沉稳，挫折让人越来越挫、越挫越勇。疫情就是一把双刃剑，很多企业无法煎熬，而我确有了充足的时间去规划设计完全属于我的一款酒。

      2019年低疫情全面袭来，被迫转行，连我自己也没有想到能够走进白酒这个行业，如同醉酒之后的选择，跌跌撞撞不知深浅的我就这样做了人生中一次最仓促的选择。人生没有什么对和错，决定了干就完了。

       秉承一种情怀，我夜思冥想成立了我人生中第一个公司山西晋诚恩贸易有限公司，我告诫自己：一定要秉承晋商的精神，诚实守信，同时要感恩身边的所有的人，因此，起了“晋诚恩”这个名字。

      一、入行白酒

      对于已经戒酒二十年的我，竟然能够在步入40岁之后选择去做白酒这个行业，身边的朋友也感觉到不可思议，可能对于白酒行业，我就是小白一枚，出生牛徒不怕虎。曾经对白酒的无知，让我感觉到隔行如隔山的道理。

      我扎根于清香型白酒的核心产区杏花村，开始到处拜师学艺，走遍杏花村的大小白酒生产厂家、作坊、门店、开始从白酒的基础知识学起，白酒的酿造工艺、真假酒的鉴别、白酒行业里面的那些套路、学习品尝酒水的口感、也明白了白酒好与坏的区别。

     在到处学习的过程中也让我看到了琳琅满目的白酒品种，这些酒里面有价格特贵的、有便宜的不敢相信的、这一切如果不是亲自去了解，根本不可能那样的深入了解白酒这个行业。可以用匪夷所思来形容，无知限制了我的想象。

     当走进这个行业之后，这个行业阴暗的一面逐步的浮现在我的面前，对于半路出家的我来讲，展现在我面前的压力越来越大，白酒的乱象让人眼花缭乱。而我确无力改变现状，我痛定思痛最终我选择与山西杏花源酒业有限公司合作，因为我对这个酒厂进行了长时间的考察对比，杏花源拥有自己的酿造车间，并且从1984年成立之后，一直是汾酒厂的第四生产车间。酒水的品质从源头上得到了保障，当然这个酒厂的原浆对比其它厂子，价格方面并不占优势。但是能够保障所有的酒水都是纯粮酿造，并且是可以看得到的，我相信纯粮是底线。

      二、为开发自己的酒做准备

      2020年末，经过一年时间的酒水运作之后，承蒙过去很多朋友的眷顾，对酒水的评价很高，也是对我在白酒这个行业树立起了信心。曾经入行只是想拿别人的产品来进行销售，也曾找调酒师傅为我特地调制了一款酒，因为数量比较少，只能作为公司招待内部酒，不能够进行销售，但是，这款酒喝过的人反映还是不错的。

      渐渐的我萌生了要去开发自己的酒，只有这样才能够最大的保障自己的酒水、市场的价格、品牌的创立，2022年春节的时候酒厂的几个老板来太原，我正式提出我要开发自己的酒的想法，并且将我的思路描述给他们，得到了他们的认可，并且回应如果依照我的想法去做，最起码在杏花村是一个创举。

       要想出自己品牌的酒，第一步首先要有自己的商标，通过查询能够想到的名字几乎都已经被注册了，但是市场上大部分都没有出产品，随着社会的发展，每个企业的保护意识的加强，自主产权的商标越来越重要，因此，不排除很多人注册商标之后进行转让，这个应该占据了很大的资源。一年时间我的商标被驳回了两次，终于“晋宅杏窑”这个商标通过层层的审查终于在2023年春节的时候完成了繁琐的流程。

      在申请商标的过程中，我就同时安排开展了酒瓶的设计，找到上海著名的设计师，讲述了我对这款酒的想法和思路。仅仅酒瓶的设计和样品也在一年时间内，陆续发回五次，都因为一些细节问题而重新设计。

      回到酒水的本身，一年来在杏花村了解调酒的师傅很多，但是有一位德高望重的调酒师傅、一个知名的调酒师，这个老师傅一般不愿意出山给别人调酒，几次拜访并且多次交流，或许是两个用心交流的人才能够产生共鸣，敬畏酒水的人才能够享受优质的酒水品质。写这一段的时候大家可能会感觉有一种武侠风，一种杜撰的感觉，有三顾茅庐请诸葛亮之感。

     这一年时间内，除了开始运作酒水该有的合法手续和繁琐的设计包装、酒水之外，让我有更多的时间去调研市场，给这款酒有一个很好的市场定位。

    最关键的就是经过几年的酒水运作，在杏花村也结实了很多做酒水的朋友，为了开发这款酒水我与山西杏花源酒业有限公司散酒运营中心李总联合成立了”山西杏晋斋酒业有限公司“，恰好出品第一款”杏晋斋20”的时候是成立一周年，而且在一周年成立之时，又在杏花村成立了杏晋斋的办事处。

      三、去做一款有情怀的酒

      进入这个行业三年多的时间了，我发现白酒它和人一样是有灵性的，只有抱着一颗真挚的心才能够融入酒的世界，才能够感受到源远流长的酒文化，李白可以酒后创作千古流传的佳句、武松酒后打死老虎、晋商出远门不忘记带上家乡的美酒、等这些都足以说明，酒从古至今从一种饮品，发展成为了一种独特的文化。

    1、我开始对酒的文化进行了研究，更有甚者想到将酒的文化融入到开发的酒水之中，中华大地五千年的文明史，喝酒在每个区域都形成了不同的喝酒礼仪、讲究、规矩、风俗习惯、更关系到：婚丧嫁娶、朋友聚餐、家人聚会、商务会客、独酌小酒、小小的酒杯里面承载的是人生的喜怒哀乐。展现的是人世间不同情感的交织。

     第一个想法就是将酒文化融入到这款酒水里面，设计了全国喝酒地图，结合线上公众号推出实体卡片，每一张卡片上体现的则是不同省份的喝酒习俗，让大家在喝酒的同时增长一些区域酒文化。

     第二个想法就是自古诗人多惆怅，诗与酒似乎就是一套完美的组合，我遍将诗歌和酒令设计到了瓶盖之上。这样能够让饮酒者与古人一起感受酒水的那种美妙。

     第三个想法就是作为山西人，弘扬晋商文化是我们的责任，如何去体现晋商文化，首先是诚实守信，再就是将山西清香型的酒的发展展现出来，从晋商出远门经商必带山西杏花村的酒开始。同时歌颂杏花村几千年的古法地缸酿造技术开始。从注册的商标就可以看出来“晋宅杏窑”体现山西的大院文化又融合了山西酿酒藏酒的窑洞文化。

    2、品质是树立品牌的重心：作为一个新型的白酒企业，我们缺少的是品牌，但是我们也不能像一些不良商贩去用酒精勾兑，只能用酒水的品质来赢得口碑，靠过硬的酒水品质赢得市场，曾经有不少价格特别便宜的酒企要合作，都被拒绝，至始至终一直与杏花源（汾酒第四车间）合作，，我认为不能够因为一些利益，而失去自己的人格。当然不排除一些人的质疑声。只要坦荡做事始终会有柳暗花明的那一天，我不想过多解释，只要对得起自己的良心就好。

    我们喝的是品质不是包装，我们喝的是口感，不是品牌，我们坚持以清香型白酒的特性做出：甜绵好入口不辣喉，醉酒醒酒不头疼，坚持诚信为本，以品质铸就品牌。

     ”杏晋斋20“是公司成立以来的第一款系列酒，必须要高品质去迎合市场，来感染身边的人，要让喝过”杏晋斋20“的人能够口碑相传，做出一款经典的白酒。因此，果断决定使用三年前我们储藏的基酒进行开发，酒厂的负责人说：这个价位的酒用三年基酒有点高了吧！一些知名品牌的酒也只是用一年以上的基酒。为了口碑，为了路越走越宽还是决定使用三年基酒。酒水的确定我对这款酒的品质可以拍着胸脯去推荐朋友购买。

    很多同行品尝完“杏晋斋20”之后都赞不绝口，在上线前的酒水调制之后，我在太原邀请了十几个朋友和资深喝酒人士品尝口感、杏花源李总在汾阳与调酒师以及同行对调制的酒进行试喝，同时展开的试喝，获取的答案是一致的。对酒水的品质进行了好评。

    四、终于上线上市

    经过一年多的筹划与设计，2023年3月11日经过酒水的质量检测符合国家上线生产的标准，这一天阳光明媚，杏花源成装车间按下罐装的按钮，“杏晋斋20”开始走上了生产线，通过洗瓶、烘干、罐装、封盖、装卡盒、放合格证和卡片、装箱等一些流程，一箱箱“杏晋斋20”不负一年多的忙碌问世了。就如同自己的孩子呱呱落地一样的激动。

    整整一个月的时间过去了，今天在“杏晋斋20”满月之际，我向各位领导、朋友、合作伙伴、背后默默支持我的家人、以及给予我鼓励的人报喜啦！截至今天我们上线的第一批“杏晋斋20”销售和预定发货800余箱，完全出乎意料。并且已经开始筹划第二批“杏晋斋20”的上线生产工作。

    市场的反馈好评如潮，不同酒桌场合看到“杏晋斋20”就是我最大的欣慰，正如启功大师的弟子李新锁的题词那样：“人厚酒醇”。做良心企业，做良心酒。

   路漫漫其修远矣,吾将上下而求索,山西杏晋斋酒业有限公司将会一直秉承：传播杏花村酿酒技艺，弘扬晋商精神，勇于拓展，并向社会承诺：诚实守信，继续提供优质的系列产品。让所有的顾客买的放心喝着舒心。

    在此向社会承诺：

    第一：承诺公司的产品采取古法地缸纯粮酿造，固态发酵，符合国家标准、完全依法依规、保障每一款产品都进行严格的质量检测。

      第二：公司的所有产品均由山西杏花源酒业有限公司（汾酒第四生产车间）酿造生产，不经营低廉、无酒厂、无保障的产品。

      第三；合法经营：秉承传播杏花村酿酒技术、弘扬晋商精神。     

      第四；经营过程中不玩套路，诚实守信，以酒水的品质为第一标准。

      第五：保障区域封闭代理权，严格保护合伙人的合法权益。

      第六：若因为酒水质量问题（包括：运输过程中破损、漏酒）等问题，公司保障100%赔付以及承担一切后果。

      第七：自主研发（开发）产品承诺全国代理批发价格统一。

      第八：承诺报单后48小时内出库发货。

      以上承诺望各位合作伙伴监督执行。本公司将以实事求是的态度认真的做好每一件事情，为合作伙伴提供优质的产品和服务。

       我相信也不会有人因为开发一款酒而写这么长的文章来缅怀过去付出的岁月，正是因为对它的用心，像自己的孩子一样呵护它，保护它，塑造它，让它以尽量完美的姿态展现在人世间，走进不同的酒桌上。

      最后祝愿我的所有朋友们能够在未来的日子里顺风顺水，健康快乐！感谢品尝和支持我的各位朋友，你们的信赖就是我继续向前的动力。我定会更加的努力，为大家开发更加优质的酒水。