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八宝米三角粽

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用料

• 糯米 适量
• 八宝米 适量
• 水 适量
• 粽子叶 适量
• 绳子 适量
• 白糖 适量
• 红糖 适量

做法

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  1.准备好食材

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  2.将糯米与八宝米泡24小时，比例为10：3

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  3.将粽子叶用清水洗净

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  4.再用开水烫10分钟

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  5.烫好后，将粽子叶夹出晾干

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  6.准备开始包粽子了

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  7.取两片粽子叶，重叠对齐，剪去头部尾部

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  8.折叠为圆锥形，手固定稳

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  9.将糯米与八宝米用勺子盛入圆锥中，不用太满

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  10.封口成一个三角形

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  11.用绳子捆紧

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  12.保证不松不散不漏

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  13.将所有包好的粽子放一起

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  14.锅中倒入适量水，水没过粽子即可

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  15.上面放几个盘中，避免粽子受热膨胀遗漏

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  16.水开后，调为小火，蒸3个小时

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  17.时间到后，浓浓的粽香，用筷子夹出，晾冷即可食用

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  18.蘸盘中加入适量红糖与白糖，加入适量水，搅拌均匀

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  19.剥出其中一个八宝三角粽，好香啊

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  20.原汁原味的儿时口感与味道

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  21.蘸着红糖或白糖吃

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  22.万水千山“粽”是情

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  23.成品图

- 小贴士 -

1、将糯米与八宝米泡24小时，更香软可口 2、包粽子时要握劳，避免松散或漏 3、煮粽子时，小火即可，平均1个小时添1次水，避免煮干